Grilēti kāpostu steiki ar cilantro-laima mērci
Balsis: 2
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 205, kopējais tauku daudzums 18 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 10 G., šķiedra 4 G., holesterīns 0 mg nātrijs 343 mg cukurs 4 G.
Kalorijas 205, kopējais tauku daudzums 18 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 10 G., šķiedra 4 G., holesterīns 0 mg nātrijs 343 mg cukurs 4 G.
Šie kūpinātie kāpostu steiki ir lieliski piemēroti kā dārzeņu piedeva, taču tie ir arī pietiekami sātīgi, lai tos pasniegtu kā veģetāros pamatēdienus, pievienojot graudaugus vai pupiņas. Kāpostus pārlej ar vieglu, svaigu garšaugu mērci, kas dažu sekunžu laikā saputojas blenderī. Tai ir spilgta garša un tā ir diezgan daudzpusīga: pārpalikumus var pasniegt kopā ar citiem ēdieniem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 tases svaigu koriandra lapu
- 2 tases svaigu itāļu pētersīļu lapu
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas un nomizotas
- 1 vidēja lieluma halapenjo pipars, bez sēklām un rupji sakapāts
- 1 laima miziņa un sula (apmēram 2 ēdamkarotes sulas)
- 2 ēdamkarotes rīsu etiķa
- 1 tējkarote medus
- 1/3 glāzes extra virgin olīveļļas, kā arī vairāk eļļošanai
- 1 vidēja lieluma Savojas kāpostu galviņa
- 0,5 tējkarotes maltu ančo piparu
- Ceturtdaļa sarkanā sīpola, plāni sagriezta
- Īpašs aprīkojumskoka vai metāla iesmi
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: Savojas kāposti, koriandrs, pētersīļi, halapenjo pipari, ančo pipari, kaļķis, rīsu etiķis, medus
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē grilu līdz vidēji lielai temperatūrai. Ja izmanto koka iesmiņus, iemērc tos ūdenī 15 minūtes.
- Blenderī sajauciet 1,5 glāzes koriandra, 1,5 glāzes pētersīļus, ķiplokus, halapenjo, laima sulu, rīsu etiķi, medu un 0,5 tējkarotes sāls un sablendējiet lielā ātrumā līdz gludai masai. Blenderī darbojoties, lēnām pielejiet olīveļļu, līdz mērce ir ļoti gluda. Pārlejiet servēšanas bļodā un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli.
- Noņemiet kāpostam visas atdalījušās ārējās lapas un novietojiet to vertikāli. Nogrieziet plānu šķēli no vienas kāposta puses, lai to saplacinātu; pēc tam nogrieziet plānu šķēli no otras puses. Nolieciet šīs šķēles malā citai izmantošanai. Sagrieziet kāpostu vertikāli, lai izveidotu 4 biezas stekas, katru 2–2,5 cm biezu.
- Novietojiet steikus uz cepšanas paplātes un horizontāli izduriet iesmiņus cauri visām atdalījušajām lapām. Apsmērējiet steikus abas puses ar olīveļļu un apkaisiet ar laima miziņu, ančo pulveri un 1 tējkaroti sāls.
- Grilējiet kāpostu steikus, pārklātus, ik pa laikam apgriežot, lai nodrošinātu vienmērīgu cepšanu, līdz kāposti ir kraukšķīgi mīksti, 6–7 minūtes no katras puses. Pārlieciet uz servēšanas šķīvja, viegli apsmērējiet ar olīveļļu un izņemiet visus iesmiņus.
- Rupji sakapājiet atlikušās 0,5 glāzes koriandra un 0,5 glāzes pētersīļu. Pārlejiet kāpostus apmēram pusi mērces. Apkaisiet ar zaļumiem un sarkano sīpolu un pasniedziet ar atlikušo mērci.
Kategorijas:
recepte / Veselīgi grilēti ēdieni / Gatavu ēdienu kaloriju saturs / Veģetārie ēdieni / Receptes pagalmā / Blenderis / Vasaras ēdieni / Galvenie ēdieni / Piedevas / Dārzeņi un sēnes / Grils, bārbekjū / Grilēti dārzeņi un augļi / Mērces / Salātu mērces / Kāpostu ēdieni / Savojas kāposti / Pārtikas tīkls — receptes / Teksasas-Meksas virtuve
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
