Kļavu glazēti tītara stilbiņi
Balsis: 4
Laiks: 1 stunda 30 minūtes plus marinēšanas laiks
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Pirms cepšanas tītara kājas 24 stundas iemērc sālījumā, kas pagatavots no vienādām daļām sāls, kļavu sīrupa un burbona, kā arī graudainām sinepēm, melnajiem un sarkanajiem pipariem, krustnagliņām, ķiplokiem, lauru lapām un kaltēta timiāna. Šī kombinācija piešķir gaļai bagātīgu garšu buķeti, harmoniski sajaucot sāļās, pikantās, saldās un gardās notis, padarot kājas sulīgas un aromātiskas. Lai nodrošinātu vienmērīgu cepšanu un brūnināšanu, cepiet tās uz restēm cepešpannā, izkārtojot tās vienu no otras, lai siltums brīvi cirkulētu ap gaļu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 tītara stilbiņi
- 2,5 litri ūdens
- 3/4 glāzes sāls
- 3/4 ēdamkarotes kļavu sīrupa
- 3/4 tases burbona
- 2 ēdamkarotes graudainu sinepju
- 1 ēdamkarote melno piparu graudu
- 2 tējkarotes sarkano piparu pārslu
- 1 tējkarote kaltēta timiāna
- 1 ēdamkarote granulēta ķiploka
- 3 krustnagliņas
- 1 lauru lapa
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tītars, pilngraudu sinepes, melnie pipari, sarkano piparu pārslas, ķiploku granulas, timiāns, neļķes, lauru lapa, kļavu sīrups, burbons
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja izmēra katliņā uz lēnas uguns uzkarsē visas sastāvdaļas, izņemot tītaru. Gatavo, ik pa laikam apmaisot, lai izšķīdinātu sāli. Kad sāls ir izšķīdis, noņem sālījumu no uguns un ļauj tam atdzist. Ievieto tītara kājas lielā plastmasas maisiņā ar rāvējslēdzēju un pārlej tām sālījumu. Cieši aizver maisiņu un ievieto bļodā (lai novērstu noplūdes). Ievieto ledusskapī uz 24 stundām.
- Pēc 24 stundām izņemiet tītaru, izlejiet sālījumu un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 175°C.
- Ievietojiet tītara kājas cepešpannā ar uzliktu restīti, atstājot starp tām atstarpi vienmērīgai cepšanai. Cepiet 90 minūtes. Izņemiet kājas no cepeškrāsns, pārlieciet uz servēšanas šķīvja un pasniedziet karstas vai atdzesētas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
