Garš pekanriekstu pīrāgs
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 767, kopējais tauku daudzums 60 G., piesātinātie tauki 20 G., olbaltumvielas 7 G., ogļhidrāti 56 G., šķiedra 4 G., holesterīns 157 mg nātrijs 403 mg cukurs 38 G.
Kalorijas 767, kopējais tauku daudzums 60 G., piesātinātie tauki 20 G., olbaltumvielas 7 G., ogļhidrāti 56 G., šķiedra 4 G., holesterīns 157 mg nātrijs 403 mg cukurs 38 G.
Nosaukums jau pats par sevi visu pasaka! Šis pīrāgs ir pildīts ar sviesta pekanriekstu gabaliņiem saldā sīrupā. Tas pat ir pārklāts ar papildu pekanriekstu kārtu, kas dažas minūtes pirms pīrāga gatavības ir apgrauzdēta cepeškrāsnī, piešķirot tam garu, apaļīgu tekstūru. Riekstu cienītāji būs sajūsmā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes
- 3 lielas olas + 2 olu dzeltenumi
- 3/4 glāzes tumši brūnā cukura
- 1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 110 g + 5 ēdamkarotes mīkstināta nesālīta sviesta
- 1/3 ēd.k. + 1/4 ēd.k.kļavu sīrupa
- 1/3 tase + 3 ēdamkarotes kukurūzas sīrupa
- 1 un 3/4 tējkarotes rupjās sāls
- 1 glāze bieza krējuma
- 4 tases pekanriekstu
- 1 sasaldēta 25 cm diametra pīrāga mīklas loksne dziļā pannā
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kārtainā mīkla, pekanrieksti, olas, ciete, ābolu sidra etiķis, krējums, kļavu sīrups
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet cepšanas pannu cepeškrāsnī un uzkarsējiet to līdz 190 °C.
- Mazā bļodā sajauciet kukurūzas cieti ar 2 ēdamkarotēm auksta ūdens, līdz masa ir gluda. Virtuves kombainā sajauciet olas, dzeltenumus, brūno cukuru, etiķi, vaniļu, 110 g sviesta, 60 ml kļavu sīrupa, 60 ml kukurūzas sīrupa, 1 tējkaroti sāls, 120 ml saldā krējuma un kukurūzas cietes maisījumu. Kad masa ir gluda, pievienojiet 40 ml riekstu un pulsējiet 5 sekunžu laikā, līdz tie ir smalki sakapāti.
- Izklājiet pildījumu pār mīklu un novietojiet pannu uz iepriekš uzkarsētas cepšanas paplātes. Cepiet, līdz pīrāga vidus ir tikko sacietējis, 40–45 minūtes.
- Rupji sakapājiet atlikušās 2,5 glāzes riekstu. Uzkarsējiet lielu pannu uz vidējas uguns un izkausējiet atlikušās 5 ēdamkarotes sviesta, pēc tam pievienojiet 1/4 glāzes kļavu sīrupa un 3 ēdamkarotes kukurūzas sīrupa.
- Gatavojiet, maisot ar koka karoti, līdz sāk burbuļot, tad pievienojiet atlikušo 1/2 tasi krējuma un 3/4 tējkarotes sāls. Samaziniet siltumu līdz minimumam, pievienojiet riekstus un turpiniet gatavot, maisot, apmēram 2 minūtes.
- Izklājiet pekanriekstus pār pīrāgu un ievietojiet to atpakaļ cepeškrāsnī, līdz sajūtat pekanriekstu grauzdēšanās smaržu, apmēram 5 minūtes. Ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai un pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
