Pekānu karameļu pīrāgs
Balsis: 1
Laiks: 3 stundas 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 560, kopējais tauku daudzums 33 G., piesātinātie tauki 14 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 64 G., šķiedra 2 G., holesterīns 127 mg nātrijs 291 mg cukurs 50 G.
Kalorijas 560, kopējais tauku daudzums 33 G., piesātinātie tauki 14 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 64 G., šķiedra 2 G., holesterīns 127 mg nātrijs 291 mg cukurs 50 G.
Jums patiesi patiks šis pekanriekstu pīrāgs! Pekānu, mīksto karameļu gabaliņu un sviesta ekstrakta kombinācija rada gardu un neatvairāmu kombināciju. Pīrāgs ir arī tieši tik salds, cik vajag, un kontrasts starp kraukšķīgajiem riekstiem virspusē un mīksto pildījumu iekšpusē liks jums tiekties pēc vēl.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kūka
- 1 un 1/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu + papildus apkaisīšanai
- 2 ēdamkarotes granulētā cukura
- 0,5 tējkarotes sāls
- 110 g auksta nesālīta sviesta, sagriezta mazos gabaliņos
- 1 liels olas dzeltenums
Pildījums
- 3 lielas olas
- 1 glāze brūnā cukura
- 3/4 glāzes kukurūzas sīrupa
- 6 ēdamkarotes nesālīta sviesta, izkausēta un atdzesēta
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1 tējkarote sviesta ekstrakta
- Pus citrona sula
- 0,5 tējkarotes sāls
- 1,5 tases rupji sagrieztu pekanriekstu
- 0,5 tases karameļu gabaliņu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, kukurūzas sīrups, pekanrieksti, citronu sula, varavīksnene
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Kūka:
Virtuves kombainā sajauciet miltus, granulēto cukuru un sāli. Pievienojiet sviestu un pulsējiet, līdz tas veido zirņa lieluma gabaliņus. Saputojiet olu dzeltenumu ar 1/4 tases ledusauksta ūdens; pievienojiet virtuves kombainam 2 ēdamkarotes un pulsējiet pāris reizes. - Pievienojiet atlikušo olu maisījumu un vēl dažas reizes sakuļiet, līdz mīkla ir gluda, bet joprojām drupana. Novietojiet mīklu uz pārtikas plēves, izveidojiet no tās disku un ietiniet to. Ievietojiet ledusskapī vismaz uz 1 stundu vai nakti.
- Novietojiet cepšanas pannu cepeškrāsns vidējā restītē un uzkarsējiet līdz 220 °C (425 °F) 30 minūtes. Tikmēr uz viegli apkaisītas darba virsmas izrullējiet mīklu 30 cm (12 collu) aplī. Ievietojiet mīklu 22 cm (9 collu) pīrāga formā. Salociet pāri karājušās malas uz leju un piespiediet tās ar pirkstiem vai dakšiņu. Ievietojiet ledusskapī, līdz mīkla ir stingra, apmēram 30 minūtes.
- Tikmēr sagatavojiet pildījumu.:
Lielā bļodā sakuļ olas, brūno cukuru, kukurūzas sīrupu, izkausēto sviestu, vaniļas un sviesta ekstraktus, citronu sulu, sāli, pekanriekstus un sviesta karameļu kumosus līdz gludai masai. - Izklājiet pildījumu pār atdzesēto mīklu. Novietojiet pīrāgu uz karstas cepšanas paplātes un samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 175 °C. Cepiet, līdz pamatne ir tumši zeltaini brūna un pildījums ir sacietējis malās, bet centrā joprojām kustīgs, 55 minūtes līdz 1 stundai. Pārklājiet pamatni ar foliju, ja tā sāk degt. Pārvietojiet pīrāgu uz restēm un ļaujiet pilnībā atdzist.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
