Burbona un lazdu riekstu pralinē pīrāgs
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 10 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Šis bagātīgais un aromātiskais pīrāgs ar gardu pekanriekstu virskārtu, kas pārlieta ar pralinē mērci, ir lielisks gardums nelielām ģimenes sanākšanām. Burbons un nedaudz muskatrieksta piešķir pīrāgam maigu pikantu garšu, kas lieliski sader ar karameļsaldo pralinē. Kūka tiek cepta, izmantojot apgriezto kūku otrādi: vispirms virskārta tiek izklāta pannā, pēc tam tai pārlej mīklu. Apgrieziet gatavo pīrāgu otrādi ar pralinē un pekanriekstu virskārtu, un tas ir gatavs pasniegšanai. Šo silto, pikanto pīrāgu vislabāk baudīt ar vaniļas saldējuma bumbiņu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Pralinē kārta
- 4 ēdamkarotes nesālīta sviesta, plus papildus pannas ieziešanai
- 1/3 glāzes gaiši brūnā cukura
- 1/3 glāzes vieglā kukurūzas sīrupa
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 2 un 1/4 tases pekanriekstu, grauzdētu
Pīrāgs
- 1,5 glāzes kūku miltu
- 1 tējkarote cepamās sodas
- 1/4 tējkarotes svaigi rīvēta muskatrieksta
- 1/4 tējkarotes smalkas sāls
- 1/3 glāzes skāba piena, istabas temperatūrā
- 2 ēdamkarotes burbona
- 165 g nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
- 1 un 1/4 glāzes granulētā cukura
- 3 lielas olas, istabas temperatūrā
- 1/2 glāzes pekanriekstu, grauzdētu un sasmalcinātu
- Vaniļas saldējums, pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kūku milti, pekanrieksti, olas, skābs piens, kukurūzas sīrups, burbons
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C. Ietauko 22 cm diametra kūkas formu ar noņemamām malām ar sviestu, izklāj tās apakšu un malas ar cepampapīru un ietauko arī papīru. Pārklāj formas ārpusi ar foliju.
- Sagatavojiet riekstu pralinē kārtu:
Izkausējiet sviestu katliņā uz vidējas uguns. Pievienojiet brūno cukuru, kukurūzas sīrupu un vaniļu un samaisiet. Ielejiet sagatavotajā pannā un vienmērīgi pārkaisiet ar riekstiem; nolieciet malā. - Lielā bļodā sakuļ kopā miltus, cepamo sodu, muskatriekstu un smalko sāli. Citā bļodā sajauc paniņas un burbonu.
- Izmantojot mikseri vidējā ātrumā, sakuļ sviestu un cukuru, līdz masa ir gaisīga, apmēram 10 minūtes. Samazina miksera ātrumu un pa vienai iemaisa olas. Miltu maisījumu pievieno trīs daļās, pārmaiņus ar skābpiena maisījumu, sākot un beidzot ar miltiem. Iemaisa pekanriekstus.
- Lejiet mīklu pannā un cepiet, līdz koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs, apmēram 1 stundu. Atdzesējiet uz restēm 30 minūtes. Izņemiet gredzenu, apgrieziet kūku otrādi uz šķīvja un noņemiet cepampapīru. Pasniedziet ar saldējumu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
