Valriekstu pīrāgs ar šokolādi un burbonu
Balsis: 1
Laiks: 5 stundas 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 531, kopējais tauku daudzums 32 G., piesātinātie tauki 12 G., olbaltumvielas 7 G., ogļhidrāti 57 G., šķiedra 2 G., holesterīns 86 mg nātrijs 278 mg cukurs 42 G.
Kalorijas 531, kopējais tauku daudzums 32 G., piesātinātie tauki 12 G., olbaltumvielas 7 G., ogļhidrāti 57 G., šķiedra 2 G., holesterīns 86 mg nātrijs 278 mg cukurs 42 G.
Viena no šī pīrāga galvenajām sastāvdaļām ir burbons. Ja iespējams, to nevajadzētu izlaist vai aizstāt ar citu. Tā pikantās notis lieliski papildina mīksto pildījumu ar kraukšķīgiem valriekstiem un šokolādi. Pīrāgs ir gatavots no mājās gatavotas smilšu mīklas, kā rezultātā garoziņa ir kraukšķīga. Lai nodrošinātu kraukšķīgu pamatni, novietojiet pīrāgu uz iepriekš uzkarsētas cepšanas paplātes cepeškrāsnī. Pirms griešanas ļaujiet pīrāgam pilnībā atdzist.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Mīkla
- 1 un 1/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu + papildus mīklas apstrādei
- 1 ēdamkarote granulētā cukura
- 0,5 tējkarotes sāls
- 1/4 glāzes atdzesēta tauku
- 6 ēdamkarotes atdzesēta nesālīta sviesta, sagriezta mazos gabaliņos
- 1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa
Pildījums
- 3 lielas olas
- 3/4 glāzes stingri iepakota gaiši brūnā cukura
- 3/4 glāzes vieglā kukurūzas sīrupa
- 4 ēdamkarotes nesālīta sviesta, izkausējiet un ļaujiet atdzist
- 2 ēdamkarotes burbona
- 1,5 tējkarotes dabīgā vaniļas ekstrakta
- 0,5 tējkarotes sāls
- 1,5 glāzes sasmalcinātu valriekstu
- 0,5 ēdamkarotes pus saldās šokolādes granulu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: smilšu mīkla, valrieksti, pus salda šokolāde, šokolādes skaidiņas (granulas), kukurūzas sīrups, margarīns, burbons
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Mīkla:
Sajauc miltus, granulēto cukuru un sāli virtuves kombainā un pulsē, līdz masa ir viendabīga. Pievieno taukvielas un pulsē, līdz maisījums atgādina kukurūzas miltus. Pievieno sviestu un pulsē dažas reizes, līdz sviests veido zirņa lieluma gabaliņus. Pievieno etiķi un 1 ēdamkaroti ledusauksta ūdens; pulsē, līdz mīkla sāk savelties kopā, bet joprojām ir drupana, ja nepieciešams, pievieno vēl 1 ēdamkaroti ledusauksta ūdens. - Novietojiet mīklu uz pārtikas plēves gabala, izveidojiet disku un ietiniet to. Ievietojiet ledusskapī uz 1 stundu vai nakti.
- Novietojiet cepšanas pannu cepeškrāsns vidējā restītē un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 220 °C. Tikmēr uz viegli apkaisītas darba virsmas izrullējiet mīklu 30 cm diametra aplī. Pārvietojiet mīklu 30 cm diametra pīrāga formā. Salociet pāri karājušās malas uz leju un saspiediet ar pirkstiem vai dakšiņu. Ievietojiet ledusskapī uz 30 minūtēm.
- Tikmēr sagatavojiet pildījumu.:
Lielā bļodā sajauciet olas, brūno cukuru, kukurūzas sīrupu, izkausēto sviestu, burbonu, vaniļas ekstraktu, sāli, valriekstus un šokolādes skaidiņas. Izklājiet pildījumu pār mīklu pannā. Uzmanīgi novietojiet pīrāga pannu uz karstas cepšanas paplātes cepeškrāsnī un samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 175 °C (350 °F). - Cepiet, līdz zeltaini brūns un pildījums ir sacietējis gar malām, bet centrā joprojām nedaudz kustīgs, 50–55 minūtes. Pārlieciet pīrāgu uz restēm un ļaujiet pilnībā atdzist, 3–4 stundas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
