Liela šokolādes dzimšanas dienas kūka

Balsis: 24

Kā pagatavot - lielu šokolādes dzimšanas dienas kūku

Laiks: 1 stunda un 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12.–14.

Pat tie, kam negaršo šokolāde, nespēs pretoties šai kūkai. Bagātīga garša, mīksti, mitri slāņi, pārklāti ar smalku glazūru, un tas viss pārpilnībā. Galvenais ir pacietība un krēmīgā šokolādes glazūras maisījuma rūpīga atdzesēšana pirms putošanas. Atliek tikai izrotāt desertu ar dzimšanas dienas svecēm vai pārkaisīt to ar krāsainām želejas pupiņām, lai tas būtu patiesi svētku noskaņās. Šī recepte arī ļauj pagatavot daudzas mazas kēksiņus vienas lielas kūkas vietā.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kūkas

440 g sviesta, plus papildus ieziešanai
8 pilnas ēdamkarotes kakao pulvera, plus vēl nedaudz pārkaisīšanai
4 tases miltu
4 ēdamkarotes cukura
1/2 tējkarotes sāls
2 tases verdoša ūdens
1 glāze skāba piena
2 tējkarotes cepamās sodas
2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
4 sakultas olas

Glazūra

3 tases bieza krējuma
680 g tumšās šokolādes, salauztas gabaliņos
2 tējkarotes vaniļas ekstrakta

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sviests, kakao, augstākās kvalitātes milti, cukurs, skābs piens, vaniļas ekstrakts, olas, krējums, tumšā šokolāde

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Kūkas: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 177 °C (350 °F). Bagātīgi ieziež un apkaisa ar kakao pulveri četras 9 collu apaļas kūkas formas.
Bļodā sajauciet miltus, cukuru un sāli.

Izkausējiet sviestu katliņā. Pievienojiet kakao pulveri. Apmaisiet. Pievienojiet karstu ūdeni, ļaujiet maisījumam vārīties 30 sekundes un pēc tam izslēdziet uguni. Pārlejiet iegūto maisījumu pāri miltu maisījumam un viegli samaisiet, lai atdzesētu.
Sajauc rūgušpienu ar cepamo sodu, vaniļas ekstraktu un sakultām olām. Iemaisa maisījumu sviesta un kakao pulvera maisījumā.
Sadaliet mīklu sagatavotajās kūku formās un cepiet 20 minūtes.
Pirms glazūras uzklāšanas ļaujiet kūkām pilnībā atdzist. Vēl labāk ir atdzesētās kūkas ievietot ledusskapī.
Glazūra: Uzkarsē krējumu līdz ļoti augstai temperatūrai. Pēc tam pārlej to pār šokolādes gabaliņiem un maisa, līdz tas pilnībā izkusis. Ielej maisījumu elektriskā miksera bļodā. Atdzesē ledusskapī.
Kad pilnībā atdzisis, pievieno vaniļas ekstraktu un sakuļ ar elektrisko mikseri, līdz masa ir viegla un gaisīga.
Izsmērējiet glazūru starp kārtām, kūkas virspusē un sānos.