Melleņu kūka ar citronu biezpiena krēmu
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Melleņu-mandeļu kūka ar citrona miziņu – satriecošs deserts ar putukrējuma kārtu, pārlietu ar citrona glazūru un pārkaisītu ar grauzdētām mandelēm – ideāls našķis jebkuram gadījumam. Vieglās vaniļas-mandeļu kārtas lieliski papildina mellenes, un citrons krēmā un glazūrā piešķir svaigu garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 un 1/4 ēdamkarotes. kūku milti, kā arī nedaudz vairāk veidņu noslaucīšanai ar putekļiem
- 220 g sviesta, istabas temperatūrā, plus nedaudz papildus pannu ieziešanai
- 2 tējkarotes cepamā pulvera
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1,5 glāzes granulētā cukura
- 4 lielas olas
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1/2 tējkarotes mandeļu ekstrakta
- 3/4 glāzes piena
- 2 tases svaigu melleņu (apmēram 0,5 l)
- 1/3 glāzes sagrieztu mandeļu
- 1 glāze bieza krējuma
- 1 glāze pūdercukura plus 2 ēdamkarotes.
- 1/2 tase citronu biezpiena
- 2 ēdamkarotes citronu sulas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, krējums, piens, pūdercukurs, krējums, mandeļu ekstrakts, vaniļas ekstrakts, melleņu, mandeļu
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 165 °C (325 °F). Iesmērē divas 9 collu apaļas kūkas formas ar sviestu un izklāj to apakšas ar cepampapīru. Iesmērē cepampapīru ar sviestu un apkaisa ar miltiem, izkratot lieko.
- Lielā bļodā sajauciet miltus, cepamo pulveri un sāli. Atsevišķā bļodā ar mikseri vidēji lielā ātrumā sakuļ sviestu, līdz masa kļūst krēmīga, apmēram 2 minūtes. Pakāpeniski sviestā iecilājiet granulēto cukuru, līdz masa kļūst gaisīga un pūkaina, apmēram 4 minūtes.
Pa vienai pievienojiet olas, kulot līdz gludai masai, pēc tam pievienojiet vaniļas un mandeļu ekstraktus. Samaziniet miksera ātrumu līdz minimumam un pievienojiet miltu maisījumu trīs piegājienos, pārmaiņus ar pienu; kuliet līdz gludai masai, apmēram 2 minūtes. - Sadaliet mīklu divās cepampapīra formās un virsū uzlieciet tasi melleņu. Cepiet, līdz pīrāgs ir viegli zeltains un, iedurot koka irbulīti centrā, tas iznāk tīrs, 25 līdz 30 minūtes. Atdzesējiet uz restēm 10 minūtes, pēc tam izņemiet no formām un ļaujiet pīrāgiem pilnībā atdzist uz restēm.
- Tikmēr izklājiet mandeles uz cepšanas paplātes un apgrauzdējiet līdz zeltaini brūnai, apmēram 10 minūtes.
- Lielā bļodā ar mikseri vidēji lielā ātrumā sakuļ saldo krējumu ar 2 ēdamkarotēm pūdercukura, līdz veidojas stingras putas (2–3 minūtes). Lēnām iemaisi. citronu biezpiens, atstājot krēmā dzeltenas citrona dzīsliņas.
- Vienu kūkas kārtu apsmērē ar krēmu gandrīz līdz malām. Uzliek otro kūkas kārtu virsū un viegli piespied; ievieto ledusskapī vismaz uz 1 stundu vai nakti.
- Lai pasniegtu, vidēja lieluma bļodā sakuļ kopā atlikušo 1 glāzi pūdercukura un citrona sulu līdz gludai masai (pievieno 1 vai 2 pilienus ūdens, ja masa ir pārāk bieza).
- Ielejiet glazūru kūkas centrā un ar lāpstiņu vai karoti izlīdziniet to līdz malām, ļaujot nedaudz notecēt gar malām. Apkaisiet ar grauzdētām mandelēm.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
