Citronu biezpiena deserts ar melleņu mērci
Balsis: 3
Laiks: 40 minūtes plus sacietēšanas laiks
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Citronu biezpiens ir daudzpusīgs krēms, ko var izmantot dažādos desertos, piešķirot tam spilgtu, saldu un skābu garšu. Pagatavojiet putas, sajaucot citronu biezpienu ar putukrējumu un sasaldējot to uz dažām stundām. Pasniedziet ar melleņu sīrupu, kas lieliski sader ar bagātīgo citrusaugļu garšu. Pirms pasniegšanas ļaujiet sasaldētajām putām 10 minūtes pastāvēt istabas temperatūrā, lai tās varētu attīstīties maigā, krēmīgā tekstūra.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Citronu biezpiens
- 6 lieli olu dzeltenumi
- 0,5 glāzes granulētā cukura
- 0,5 glāzes svaigi spiestas citronu sulas
- 3 citroni, nomizoti un sagriezti plānās šķēlītēs pasniegšanai
- 2 tases bieza krējuma
- Melleņu mērce, recepte zemāk
- Mellenes pasniegšanai
Melleņu mērce
- 2 tases svaigu melleņu
- 1/4 glāzes cukura
- 1/4 glāzes svaigi spiestas citronu sulas
- 1 citrona miziņa
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: citronu krēms, citronu sula, olas, krējums, melleņu
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Izklāj 6 glāžu kēksiņu pannu ar papīra formiņām.
- Lielā bļodā sakuļ olu dzeltenumus un cukuru, līdz tie ir labi sajaukti, tad pievieno citrona sulu un miziņu. Ielej bieza dibena katliņā un vāra uz vidēji mazas uguns, nepārtraukti maisot, līdz maisījums sabiezē līdz mērces konsistencei, 8–10 minūtes (pēc maisīšanas tam joprojām vajadzētu nākt klajā ar karoti).
- Nokāš krējumu caur smalku sietu, kas novietots virs stikla bļodas. Ik pa laikam apmaisa, lai krēms pakāpeniski atdziest. Kad citronu biezpiens ir atdzisis līdz istabas temperatūrai, uz virsmas uzliek pārtikas plēvi, lai neveidotos garoziņa. Ievieto ledusskapī, līdz krēms sacietē, apmēram 3 stundas.
- Lielā bļodā saputojiet saldo krējumu, līdz veidojas mīkstas putas. Saputojiet atdzesēto citronu biezeni, līdz tas kļūst gaisīgs, un iecilājiet pusi no putukrējuma. Pēc tam uzmanīgi iecilājiet atlikušo putukrējumu, līdz masa ir gluda. Sadaliet saputoto citronu biezeni kēksiņu formiņās un izlīdziniet virspusi. Novietojiet formiņas uz cepšanas paplātes, pārklājiet ar pārtikas plēvi un sasaldējiet vismaz 4 stundas.
- Pirms pasniegšanas izņemiet cepšanas pannu no saldētavas un ļaujiet tai 10 minūtes atpūsties. Pasniedziet nekavējoties, uzliekot uz šķīvja plānas citrona šķēles un apgriežot sasalušo putukrējumu tieši virsū citrona šķēlītēm (tas neļaus tam slīdēt pa šķīvi). Pārlejiet ogu mērci pāri un apkārt sasalušajam citrona putukrējumam. Dekorējiet ar dažām svaigām mellenēm un izbaudiet šo atspirdzinošo našķi!
Melleņu mērce
Mazā katliņā sajauciet mellenes, cukuru, citrona sulu un miziņu. Uz vidējas uguns uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un, maisot, vāriet, līdz cukurs izšķīst un ogas sāk plīst. Nedaudz atdzesējiet, pārlejiet blenderī un sablendējiet biezeni. Nokāsiet mērci caur smalku sietu stikla bļodā, pārklājiet un atdzesējiet ledusskapī līdz pasniegšanai.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
