Citronu tarte "Tarte au Citron"
Balsis: 1
Laiks:
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 8.–10.
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 8.–10.
Šī gardā franču citronu tarte ir tik viegla, vasarīga un delikāta. Tās spilgtā garša un aromāts vienkārši piepilda jūs ar pozitīvismu un enerģiju. Lai pagatavotu tarti, vispirms izcepiet tā pamatni, pēc tam pagatavojiet citronu biezpienu — citronu garšas krēmu, kas ir tik līdzīgs pudiņam, ka tas ir ideāli piemērots tartes pildījumam. Pārlejiet pildījumu pāri pamatnei un ievietojiet ledusskapī. Brīnišķīgs deserts, kas vasarā sniedz patīkamu svaigumu, bet ziemā — vasarīgu noskaņu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Mīkla
- 0,5 glāzes (115 g) + 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta, istabas temperatūrā
- 0,5 glāzes + 2 ēdamkarotes izsijāta pūdercukura
- 1 cieti vārīta olas dzeltenums
- 1 lielas jēlas olas dzeltenums
- 0,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 1 un 3/4 ēd.k. milti cepšanai un kūkām, izsijāts
- 1/4 tējkarotes sāls
Citronu biezpiena pildījums
- 3 veselas olas
- 3 olu dzeltenumi
- 3/4 glāzes cukura
- 1 ēdamkarote citrona miziņas
- 2/3 glāzes svaigi spiestas citronu sulas
- 2/3 glāzes (160 g) sviesta, sagriezta gabaliņos
- 0,5 glāzes bieza krējuma
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sviests, pūdercukurs, olas, vaniļas ekstrakts, konditorejas milti, cukurs, citrona miziņa, citronu sula, skābais krējums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
Mīkla
Sakuļ sviestu ar pūdercukuru līdz gludai masai.- Nokāš vārīto dzeltenumu caur sietu un iemaisa neapstrādāto dzeltenumu un vaniļu. Pievieno dzeltenumus sviesta maisījumam un samaisa.
- Pievienojiet sviesta maisījumam miltus un sāli un samaisiet. Izveidojiet mīklu diskā (mīkla būs ļoti mīksta), ietiniet pārtikas plēvē un ievietojiet ledusskapī apmēram 2 stundas.
- Uz viegli apkaisītas miltiem virsmas viegli samīciet mīklu, lai tā kļūtu mīksta, un izrullējiet to 30 cm diametra un apmēram 0,5 cm biezumā. Uzmanīgi izņemiet mīklu un pārlieciet 22 cm diametra rievotā kūkas formā ar noņemamām malām. Iespiediet mīklu formas apakšā un malās, nogriežot lieko mīklu. Ievietojiet formu ledusskapī uz 30 minūtēm.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160°C (325°F). Novieto kūkas formu uz cepamās plāts un sadursta mīklas apakšu ar dakšiņu. Cep apmēram 20 minūtes, līdz malas sāk brūnēt. Atdzesē kūku līdz istabas temperatūrai.
Citronu biezpiena pildījums
Metāla bļodā sakuļ olas, dzeltenumus, cukuru, citrona miziņu un citrona sulu un novieto to virs katliņa ar vārošu ūdeni. Pēc apmēram minūtes pievieno sviestu un turpini kult, līdz krējums sabiezē, apmēram 5 minūtes. Noņem krējumu no uguns, nokāš un iemaisa skābo krējumu. Pārlej silto krējumu pāri atdzesētajai pīrāga pamatnei un bez vāka atdzesē ledusskapī, līdz krējums sabiezē, apmēram 2 stundas.
Receptes autors - Anna Olsone ir konditore un televīzijas vadītāja.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
