Atsvaidzinošs citronu putas
Balsis: 5
Laiks: 1 stunda 27 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Gaisīgas un atsvaidzinošas citronu putas ar perfekti sabalansētu citrusaugļu garšu, kas lieliski piemērotas svētku desertam. Lai pagatavotu putas, vispirms uzvāriet krējumu dubultā katlā. Pēc tam atdzesējiet to un sajauciet ar saputotiem olu baltumiem un atsevišķi saputotu krējumu, piepildot putas ar gaisa burbuļiem. Lai pievienotu garšu, iemaisiet nedaudz sagatavota citronu biezeņa. Lai putas izskatītos skaisti un iespaidīgi, dekorējiet tās ar saldu putukrējumu un plānām citrona šķēlītēm. Pasniedziet atdzesētas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Putas
- 3 veselas lielas olas
- 3 lielas olas, atdaliet dzeltenumus no baltumiem
- 1 ēd.k. + 2 ēd.k. cukura
- 2 tējk. rīvētas citrona miziņas
- 0,5 glāzes svaigi spiestas citronu sulas (4 citroni)
- 1 glāze bieza krējuma
- 0,5 tases kvalitatīva ūdens citronu biezpiens, istabas temperatūrā
- Salds putukrējums, recepte zemāk
- Citrona šķēles dekorēšanai
Salds putukrējums
- 1 glāze auksta, trekna krējuma
- 1 ēdamkarote cukura
- 0,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas, cukurs, citrons, krējums, citronu krēms, vaniļas ekstrakts
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā karstumizturīgā bļodā sakuļ kopā 3 veselas olas, 3 olu dzeltenumus, 1 glāzi cukura, citrona miziņu, citrona sulu un šķipsniņu sāls. Novieto bļodu virs katliņa ar vārošu ūdeni un vāri, nepārtraukti maisot ar koka karoti, 10–12 minūtes, līdz maisījums sabiezē kā pudiņš. (Es sāku kult ar putojamo slotiņu, kad maisījums sāk sabiezēt.) Noņem no uguns un noliek malā uz 15 minūtēm. Uz krēma virsmas uzliek pārtikas plēvi un atdzesē ledusskapī uz 1–2 stundām.
- Elektriskā miksera bļodā ar putojamo slotiņu ievietojiet pusi olu baltumu un šķipsniņu sāls. Sakuļ lielā ātrumā. Pievienojiet atlikušās 2 ēdamkarotes cukura un turpiniet kult, līdz baltumi ir stingri un spīdīgi. Ar silikona lāpstiņu uzmanīgi iecilājiet saputotos baltumus atdzesētajā citronu maisījumā. Ielejiet krējumu tajā pašā elektriskā miksera bļodā ar putojamo slotiņu (bļoda nav jātīra) un kuļiet lielā ātrumā, līdz veidojas stingras putas. Viegli iecilājiet putukrējumu citronu maisījumā. Iecilājiet citronu biezpienu un pārlejiet maisījumu 18 cm diametra un 8 cm dziļā suflē veidnē. Dekorējiet ar saldinātu putukrējumu un ceturtdaļām sagrieztām citrona šķēlītēm. Atdzesējiet un pasniedziet aukstu musu.
Salds putukrējums:
Elektriskā miksera bļodā ar putojamo slotiņu sajauciet krējumu, cukuru un vaniļu. Saputojiet vidējā, pēc tam lielā ātrumā, līdz veidojas putas. Ar karoti iepildiet putukrējumu konditorejas maisiņā ar zvaigznes uzgali.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
