Pašdarināts šokolādes putas
Balsis: 4
Laiks: 20 minūtes plus sacietēšanas laiks
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Kad nepieciešams ātrs un vienkāršs deserts svētku galdam vai vienkārši, lai palutinātu sevi pēc vakariņām, pamēģiniet pagatavot šokolādes putas. Šis izsmalcinātais franču deserts ir apbūris pasauli ar savu maigo, gaisīgo tekstūru, kas panākta, saputojot olu baltumus un putukrējumu. Lai pagatavotu šokolādes putas, sajauciet tās ar izkausētu šokolādi un sviestu. Espreso šots piešķir kafijai līdzīgu garšu. Ar karoti ielejiet putas atsevišķās servēšanas bļodiņās un uz dažām stundām ievietojiet ledusskapī. Jūs iemīlēsieties šajā desertā jau no pirmā kumosa!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 200 g tumšās šokolādes, sasmalcinātas
- 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta
- 1 glāze putukrējuma (33%)
- 1/4 tases atdzesētas espreso kafijas
- 3 ēdamkarotes brendija vai konjaka
- 3 olu baltumi istabas temperatūrā
- 1 šķipsniņa sāls
- 3 ēdamkarotes cukura
- Šokolādes skaidiņas dekorēšanai
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Metāla bļodā virs dubultkatla izkausē šokolādi un sviestu, uzmanīgi maisot. Noņem no uguns un ļauj maisījumam atdzist, kamēr pagatavo pārējās musa sastāvdaļas.
Saputojiet krējumu mīkstās putās un iemaisiet espreso un brendiju. Ievietojiet ledusskapī. - Tīrā bļodā sakuļ olu baltumus ar sāli līdz putām, pēc tam pakāpeniski pievieno cukuru, turpinot kult. Kad noņem putotājus, tiem jābūt mīkstām putām.
- Pa šo laiku šokolādei vajadzētu būt atdzisušai līdz istabas temperatūrai. Ātri iecilājiet putukrējumu šokolādē divās daļās, pēc tam pilnībā iecilājiet olu baltumus.
- Piepildiet glāzes vai bļodas ar putukrējumu un ievietojiet ledusskapī uz 3 stundām. Pirms pasniegšanas pārkaisiet ar šokolādes skaidiņām.
Receptes autors - Anna Olsone ir konditore un televīzijas vadītāja.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
