Tumšās šokolādes putas
Balsis: 4
Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Pūkainas, bagātīgas un neticami gardas šokolādes putas ir iespaidīgs deserts, ko var pasniegt vakariņās vai ģimenes svētdienas pusdienu beigās. Lai tās pagatavotu, ir svarīgi izmantot augstas kvalitātes tumšo šokolādi, kas izkausēta dubultā katlā un sajaukta ar atsevišķi saputotu krējumu un olu baltumiem (vislabāk pasterizētiem). Šī kombinācija piešķirs šokolādei gaisa burbuļu masu un palīdzēs tai ilgstoši saglabāt formu. Kad putas ir sacietējušas ledusskapī, dekorējiet tās ar saputotu krējumu un šokolādes skaidiņām un pasniedziet skaistās glāzēs vai bļodās.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 160 g tumšās šokolādes, rupji sasmalcinātas
- 420 ml atdzesēta saldā krējuma
- 3 olu baltumi
- 30 g cukura
- Saldināts putukrējums pasniegšanai (pēc izvēles)
- Rīvēta tumšā šokolāde pasniegšanai (pēc izvēles)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tumšā šokolāde, olas, krējums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet šokolādi lielā bļodā virs dubultkatla vai katla uz lēnas uguns. Maisiet, līdz tā izkūst. Izslēdziet uguni un ļaujiet tai nostāvēties.
- Saputojiet krējumu, novietojot bļodu virs ledus, līdz veidojas mīkstas putas. Nolieciet malā un ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā. Ar mikseri saputojiet olu baltumus, līdz veidojas mīkstas putas. Pakāpeniski pievienojiet cukuru un turpiniet kult, līdz veidojas stingras putas.
- Izņemiet šokolādi no dubultā katla un uzreiz iemaisiet olu baltumus. Kad baltumi ir gandrīz pilnībā sajaukušies šokolādē, iemaisiet putukrējumu. Pārklājiet putukrējumu un ievietojiet ledusskapī apmēram 1 stundu vai līdz tas pilnībā sacietē. Pasniedziet bļodiņās, pārkaisot ar putukrējumu un, ja vēlaties, pārkaisot ar šokolādes skaidiņām.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
