Šokolādes putas
Balsis: 1
Laiks: 4 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4
Šis gaisīgais, bagātīgais šokolādes putas ir lieliska uzkoda, ja gaidāt viesus. To var pagatavot iepriekš, tas izskatās burvīgi elegantās, caurspīdīgās glāzēs, un katrs viesis saņem savu gatavu porciju. Klasiskajam šokolādes putas pagatavošanai nepieciešamas trīs sastāvdaļas: šokolādes krēms, putukrējums un sakulti olu baltumi. Kad viss ir gatavs, uzmanīgi samaisiet tos kopā ar lāpstiņu, uzmanīgi, lai nesaplēstu gaisa kabatas un neļautu putām sabrukt. Ievietojiet ledusskapī uz dažām stundām un pēc tam katru porciju dekorējiet ar putukrējumu un šokolādes skaidiņām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 170 g pus saldas cepamās šokolādes, sasmalcinātas
- 3 ēdamkarotes nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
- 3 lielas olas, atdaliet dzeltenumus no baltumiem
- 0,5 tējkarotes vīnskābes
- 1/4 glāzes + 2 ēdamkarotes cukura
- 0,5 glāzes saldā krējuma, atdzesēta
- 0,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- Putukrējums un rīvēta šokolāde pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: pus salda šokolāde, sviests, olas, vīnskābes krējums, cukurs, krējums, vaniļas ekstrakts
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet šokolādi un sviestu karstumizturīgā bļodā, kas novietota virs katliņa ar 2,5 cm vārošu ūdeni (vai izmantojiet dubultu katlu). Maisiet ar koka karoti, līdz šokolāde ir izkususi un maisījums ir viendabīgs. Noņemiet bļodu no uguns un ļaujiet nedaudz atdzist. Pēc tam dzeltenumus pa vienam iemaisiet šokolādes mērcē, rūpīgi sakuļot pēc katras pievienošanas, līdz masa ir viendabīga.
- Citā bļodā sakuļ olu baltumus līdz putām. Pievieno vīnskābo krējumu un kuļ, līdz veidojas mīkstas putas. Pakāpeniski iemaisi 1/4 glāzes cukura un turpini kult, līdz veidojas stingras putas.
- Atdzesētā bļodā sakuļ saldo krējumu, līdz tas sāk sabiezēt. Pievieno atlikušās 2 ēdamkarotes cukura un vaniļu un turpini kult, līdz veidojas mīkstas putas.
- Tagad, kad visas putu sastāvdaļas ir sagatavotas, ir pienācis laiks tās apvienot. Ar lāpstiņu uzmanīgi iecilājiet saputotos olu baltumus šokolādes maisījumā, līdz masa kļūst gaiša. Pēc tam ar lāpstiņu iecilājiet putukrējumu. Uzmanieties, lai putas nepārmaisītu, pretējā gadījumā tās nebūs gaisīgas. Sadaliet putas četrās glāzēs vai, vēlams, Marokas glāzēs. Pārklājiet un atdzesējiet ledusskapī uz dažām stundām. Pirms pasniegšanas katru porciju dekorējiet ar putukrējumu un šokolādes skaidiņām.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
