Piparkūku kūciņas ar apelsīnu krēmu
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 kēksiņi
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 kēksiņi
Lai iegūtu dubultu bagātīgas ingvera garšas devu, Ina Garten iemaisa žāvētu, kristalizētu ingveru melases bāzes biskvīta mīklā, pēc tam pārkaisa vēl kristalizētu ingveru pāri gludai, citrusaugļu krēmsiera glazūrai.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1/4 glāzes tumšā ruma vai ūdens
- 1/2 glāzes gaišo rozīņu
- 110 g sviesta
- 1 ēdamkarote nesulfīda melases
- 1 glāze (225 g) skābā krējuma
- 1,5 tējkarotes rīvētas apelsīna miziņas
- 2 un 1/3 tases augstākās kvalitātes kviešu miltu
- 3/4 tējkarotes cepamās sodas
- 1,5 tējkarotes malta ingvera
- 1 tējkarote malta kanēļa
- 1/4 tējkarotes maltu krustnagliņu
- 1/2 tējkarotes rupjās sāls
- 1/3 glāzes sasmalcināta žāvēta cukurota ingvera
- 6 gabaliņi kaltētu sīpolu, pārgriezti uz pusēm cukurots ingvers (sukādes), dekorēšanai
Krēmam:
- 225 g krēmsiera istabas temperatūrā
- 110 g sviesta istabas temperatūrā
- 1/2 tējkarotes apelsīna miziņas
- 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 225 g izsijāta pūdercukura
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rums, sīrups, rozīnes, kūciņa, krējums, milti, skābais krējums, Filadelfijas siers, Apelsīna miziņa, vaniļas ekstrakts, pūdercukurs, cepumu mīkla, malta ingvera, kanēlis, neļķes, sukādes augļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ielejiet rumu nelielā katliņā, pievienojiet rozīnes, pārklājiet ar vāku un karsējiet, līdz rums uzvārās. Izslēdziet uguni un ļaujiet tai nostāvēties.
Citā nelielā katliņā ielieciet sviestu un melasi un uz vidējas uguns uzvāriet. Ielejiet maisījumu elektriskā miksera bļodā ar mīklas uzgali. Ļaujiet tam atdzist 5 minūtes, pēc tam iemaisiet skābo krējumu un apelsīna miziņu. - Tikmēr nelielā bļodā sajauciet miltus, cepamo sodu, ingveru, kanēli, krustnagliņas un sāli. Sajauciet ar rokām. Ar mikseri uz mazu ātrumu lēnām pievienojiet miltu maisījumu melases maisījumam un kuļiet līdz gludai masai. Nokāsiet rozīnes un iecilājiet tās kopā ar cukurotajām mandelēm mīklā, samaisot ar lāpstiņu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Izklāj kēksiņu formu ar papīra formiņām. Ar karoti lej mīklu kēksiņu formās (izmantojot vienu pilnu standarta saldējuma kausiņu uz porciju). Cep cepeškrāsns centrā 25–30 minūtes, līdz iesprausts zobu bakstāmais iznāk tīrs. Atdzesē 10 minūtes un pēc tam izņem no formas.
- Glazūrai elektriskā miksera bļodā ar mīklas āķi sajauciet krēmsieru, sviestu, apelsīna miziņu un vaniļas ekstraktu. Pievienojiet cukuru un sakuļiet līdz gludai masai.
Kad kūciņas Ļauj tiem atdzist, bagātīgi apsmērē ar krējumu un izrotā ar cukurota ingvera gabaliņiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
