Zemesriekstu sviesta ievārījuma un krējuma kēksiņi

Balsis: 2

Kā pagatavot - zemesriekstu sviesta ievārījuma un krējuma kēksiņus

Laiks: 1 stunda 5 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 12 kēksiņi

Kā Tailers Florenss gatavo tik brīnišķīgas pildītas kēksiņus? Viņš izmanto plastmasas dozēšanas pudeli ar garu snīpi, lai ievadītu ievārījumu cepumos.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kēksiņi

1,5 glāzes augstākās kvalitātes kviešu miltu
1 tējkarote cepamā pulvera
1/2 tējkarotes smalkas sāls
Cepšanas aerosols ar miltiem
110 g sviesta istabas temperatūrā
1 glāze granulēta cukura
2 CO kategorijas olas plus 1 olas dzeltenums
2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
3/4 glāzes piena
1 glāze vīnogu ievārījuma
Zemesriekstu sviesta krēms (skatīt recepti zemāk)
Sasmalcinātas šokolādes konfektes (piemēram, Reese's Pieces), šokolādes batoniņi (Butterfinger, Heath Bar), sviestmaižu cepumi (Nutter Butter vai jebkuri citi) dekorēšanai

Biezpiena krēms

110 g Filadelfijas krēmsiera istabas temperatūrā
1/2 ēdamkarotes krēmīga zemesriekstu sviests
4 ēdamkarotes (60 g) sviesta istabas temperatūrā
2 tases pūdercukura
1,5 tējkarotes piena

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kūciņa, cepumu mīkla, krējums, Filadelfijas siers, Zemesriekstu sviests, pūdercukurs, vaniļas ekstrakts, konfekte, vīnogu ievārījums, dražeja, augstākās kvalitātes milti, olas, piens

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uz liela cepamā papīra gabala izberiet miltus, cepamo pulveri un sāli. Lielā bļodā ar rokas mikseri vidējā ātrumā sakuļ sviestu un granulēto cukuru, līdz masa kļūst viegla un gaisīga.

Pievienojiet olas, olu dzeltenumu un vaniļas ekstraktu. Samaziniet ātrumu līdz minimumam un nokasiet maisījumu gar bļodas malām. Ielejiet pienu un turpiniet kult, līdz masa ir gluda (sākumā mīkla var būt kunkuļaina, bet galu galā tā kļūs gluda). Noņemiet cepampapīru ar sausajām sastāvdaļām un pakāpeniski ielejiet tās mitrajās sastāvdaļās. Turpiniet kult, līdz izveidojas mīkla.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 °C (350 °F). Izklāj katru standarta 12 trauciņu kēksu formas bedrīti ar papīra formiņām. Viegli apsmidzini formiņas ar cepamo aerosolu.

Vienmērīgi izklājiet mīklu sagatavotajās pannās, piepildot tās apmēram 3/4. Cepiet, līdz augšpuse ir kūciņas līdz kēksiņi atgriežas, piespiežot, bet nav pārāk zeltaini, apmēram 20 minūtes. Atdzesējiet pannā 15 minūtes, pēc tam pilnībā atdzesējiet uz restēm. Pēc tam varat pievienot pildījumu, glazūru un dekorēt kēksiņus.

Piepildiet plastmasas pudelīti ar vīnogu ievārījumu un uzskrūvējiet vāciņu. Uzmanīgi ievietojiet pudeles galu kēksiņa virsmā, cik vien dziļi tas iet. Katrā kēksiņā uzmanīgi izspiediet apmēram ēdamkaroti ievārījuma. Uzsmērējiet kēksiņus ar zemesriekstu sviesta glazūru. Dekorējiet ar sasmalcinātu zemesriekstu sviestu. drupačas no jebkuras no piedāvātajām iespējām.

Zemesriekstu sviesta glazūra:

Izmantojot rokas vai stacionāro mikseri, vidējā ātrumā sakuļ zemesriekstu sviestu, sviestu un krēmsieru, līdz masa ir viegla un gaisīga. Lēnām pievieno pūdercukuru un turpini kult, līdz masa kļūst gluda. Pievieno pienu un turpini kult, līdz maisījums sasniedz uzklājamu konsistenci. Sanāk 1,5 glāzes.