Pankūku kūka ar apelsīnu krēmu
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 8
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 8
Šī bagātīgā un oriģinālā pankūku kūka ar vismaigāko apelsīnu krēmu ir ideāls svētku deserts Masļeņicai. Lai gan tā ir pagatavota ar pankūkām, deserts nešķiet smags vai taukains. Kāpēc? Tāpēc, ka to lieliski papildina vieglais krēms. Tas viss kopā rada harmonisku ēdienu, ko ir arī diezgan viegli pagatavot.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Pildījums
- 8 lieli olu dzeltenumi
- 2/3 glāzes granulētā cukura
- 3 ēdamkarotes kukurūzas cietes
- Smalki sarīvēta 2 apelsīnu miziņa un 4 apelsīnu sula
- 2 ēdamkarotes citronu sulas
- Šķipsniņa sāls
- 4 ēdamkarotes (60 g) sviesta, sagriezta mazos gabaliņos
- 1 glāze auksta, trekna krējuma
- 3 ēdamkarotes pūdercukura
- 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
Pankūkas
- 1,5 tases kviešu miltu
- 3 lielas olas
- 2 tases piena
- 4 ēdamkarotes kausēta sviesta, nedaudz vairāk eļļas cepšanai
- 1/4 glāzes granulētā cukura
- 1/4 tējkarotes sāls
- Saputots krējums un rīvēta apelsīna miziņa kūkas dekorēšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas, cukurs, ciete, Apelsīni, citronu sula, sviests, krējums, pūdercukurs, vaniļas ekstrakts, augstākās kvalitātes milti, piens
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sagatavojiet pildījumu. Lai pagatavotu pildījumu, vidēja lieluma katliņā sakuļ olu dzeltenumus, granulēto cukuru, kukurūzas cieti, apelsīna miziņu, apelsīnu sulu, citronu sulu un sāli. Vāri uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot ar lāpstiņu, līdz maisījums sāk vārīties un kļūst pudiņa biezums. Tas aizņems apmēram 10 līdz 12 minūtes. Noņem no uguns, pievieno sviestu un ļauj tam izkust. Ielej pildījumu lielā bļodā caur smalku sietu, ar lāpstiņu izspiežot to caur caurumiem. Pārklāj pildījumu ar pārtikas plēvi un atdzesē ledusskapī apmēram 2 stundas, līdz tas sacietē.
- Šajā laikā pagatavot pankūku mīkluIzmantojot blenderi, sajauciet miltus, olas, pienu, izkausētu sviestu, granulēto cukuru, vaniļu un sāli. Gatavo mīklu pārklājiet ar vāku un ļaujiet tai atpūsties stundu. Tas neļaus pankūkām kļūt cietām.
- Pabeidziet pildījumu. Lielā bļodā ar mikseri vidēji lielā ātrumā sakuļ saldo krējumu apmēram 1 minūti vai līdz veidojas stingras putas. Pievieno pūdercukuru un sakuļ, līdz veidojas stingras putas (tas aizņems apmēram 1 minūti). Pievieno vaniļu un labi samaisa. Ceturtdaļu saputotā krējuma iecilā apelsīnu krēmā, pārklāj un atdzesē ledusskapī uz 1 stundu.
- Pagatavojiet pankūkas. Izklājiet cepšanas pannu ar cepampapīru. Uzkarsējiet nepiedegošu pannu uz vidējas uguns. Ieziežiet to ar sviestu, pēc tam pannas centrā ielejiet ceturtdaļu tases pankūku mīklas. Pagrieziet pannu, lai vienmērīgi sadalītu mīklu. Cepiet apmēram minūti, līdz pankūka ir zeltaini brūna. Izmantojiet lāpstiņu, lai atbrīvotu pankūkas malas un apgrieziet to. Cepiet vēl 30 sekundes, līdz otra puse ir zeltaini brūna. Pārvietojiet pankūku uz sagatavotās cepšanas pannas. Pagatavojiet pārējās pankūkas tādā pašā veidā. Ja nepieciešams, pievienojiet pannai nedaudz vairāk eļļas. Kopā vajadzētu iegūt apmēram 16 pankūkas.
- Novietojiet pirmo pankūku uz servēšanas šķīvja. Vienmērīgi izklājiet 1/4 tases pildījuma pa visu virsmu. Atkārtojiet ar atlikušajām pankūkām un pildījumu. Gatavo kūku uz nakti ievietojiet ledusskapī. Tas atvieglos griešanas procesu. Pirms pasniegšanas dekorējiet pankūku ar putukrējumu un apelsīna miziņu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
