Itāļu kokosriekstu krēma kūka ar mellenēm

Balsis: 7

Kā pagatavot - itāļu kokosriekstu krēma kūku ar mellenēm

Laiks: 1 stunda 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12

Četrstāvu kūka ar krēmsiera glazūru, riekstiem un kokosriekstu skaidiņām, pārkaisīta ar svaigām mellenēm. Šai kūkai pat nav nepieciešama liela dekorēšana; pats pildījums ir tās krāšņums. Vienkārši uzklājiet glazūru uz kārtām un izkārtojiet mellenes, kas izcelsies uz kraukšķīgā, baltā fona. Lai izveidotu augstu kūku, jums būs jācep tikai divas kārtas, kuras pēc tam pārgriežat uz pusēm. Kārtas skaisti uzrūgst, pateicoties cepamajai sodai, cepamajam pulverim un atsevišķi saputotiem olu baltumiem. Savukārt rūgušpiens un augu eļļa saglabā tās mitras, neatstājot eļļainu pēcgaršu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kūkas

5 olas, atdaliet baltumus no dzeltenumiem
110 g sviesta
1 glāze augu eļļas
1 glāze granulēta cukura
1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
1 glāze saldu kokosriekstu skaidiņu
2 tases miltu
1 tējkarote cepamās sodas
1 tējkarote cepamā pulvera
1 glāze rūgušpiena (vai 1 glāze piena, kas sajaukts ar 1 tējkaroti baltā etiķa)

Krēms

2 iepakojumi pa 220 g krēmsiera
110 g sviesta
2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
0,9 kg pūdercukura
1 glāze sasmalcinātu pekanriekstu
1 glāze saldu kokosriekstu skaidiņu
3 tases vai 3 mazi trauki melleņu

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas, sviests, cukurs, vaniļas ekstrakts, kokosriekstu skaidiņas, augstākās kvalitātes milti, skābs piens, biezpiens, pūdercukurs, pekanrieksti, melleņu

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Kūkas: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C. Ietauko un apkaisa ar miltiem 2 23 cm kūkas formas.
Sakuļ olu baltumus, līdz veidojas stingras putas.

Lielā bļodā sakuļ sviestu, augu eļļu un cukuru, līdz masa ir viegla un gaisīga. Pievieno olu dzeltenumus, vaniļu un kokosriekstu.
Atsevišķā bļodā sajauciet miltus, cepamo sodu un cepamo pulveri. Šķidrajam maisījumam pārmaiņus pievienojiet skābo pienu un miltu maisījumu. Īsi samaisiet, pēc tam iemaisiet olu baltumus.
Vienmērīgi sadaliet mīklu sagatavotajās formās un cepiet, līdz koka irbulītis, iedurts kūkas centrā, iznāk tīrs, 20–25 minūtes. Izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet atdzist 15 minūtes. Pēc tam pārvietojiet kūkas uz restēm, lai tās pilnībā atdzistu.
Krēms: Vidēja lieluma bļodā sajauciet krēmsieru, sviestu, vaniļu un pūdercukuru. Sakuļiet, līdz masa ir viegla un gaisīga. Pievienojiet pekanriekstus un kokosriekstu skaidiņas.
Montāža: Katru kūkas kārtu pārgrieziet uz pusēm galos, kopā iegūstot 4 kārtas. Pirmo kārtu pārklājiet ar glazūru un virsū pārkaisiet ar mellenēm. Atkārtojiet kārtošanas procesu, līdz visas kārtas ir gatavas. Ap katras kārtas malām lieciet vēl mellenes.

Piezīme

Krējuma siers istabas temperatūrā mīkstināsies, tāpēc, ja to nelietosiet uzreiz, ievietojiet to ledusskapī.