Grieķu zupa ar trahanu (pašdarinātiem žāvētiem makaroniem)
Balsis: 3
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 8
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 8
Grieķu zupa ar trahanu (mājās gatavoti žāvēti makaroni) - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 litrs vistas buljona
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 2 vidēja lieluma sīpoli, sagriezti mazos kubiņos
- 6 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
- 1 porcija trahanas (skatīt recepti zemāk)
Putraimi "Trakhan":
- 1,5 ēdamkarotes silta piena
- 1,5 tases jogurta
- 1 tējkarote citrona sulas
- 600 g sasmalcināta bulgura
- 1/4 glāzes kviešu miltu
- 1/4 glāzes mannas putraimu
- 13 viegli sakultas olas
- 1/2 ēdamkarotes pelēkā sāls** un malti melnie pipari pēc garšas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: bulgura putraimi, mannas putraimi, olas, piens, jogurts, citronu sula, sīpoli, ķiploks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Katliņā uzkarsē nedaudz olīveļļas un apcep sīpolu un ķiploku. Cep, līdz sīpols kļūst caurspīdīgs. Pārlej ar vistas buljonu un uzvāra. Pievieno trahanu un vāri uz lēnas uguns, līdz mīksts. Pievieno sāli un piparus. Pasniedz ar ķiploku grauzdiņiem.
Putraimi "Trakhan": Lielā bļodā sajauciet pienu, jogurtu un citronu. Pārklājiet un ļaujiet nostāvēties nakti, lai maisījums ieskābtu. Nākamajā dienā lielā katliņā sajauciet bulguru, kviešu miltus un mannu un iemaisiet piena-jogurta maisījumu un olas. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes, maisot ar koka karoti. Pievienojiet sāli un piparus. Ļaujiet nostāvēties 20 minūtes. - Uz cepšanas paplātes uzlieciet lielu karoti maisījuma, ievietojiet to iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 66°C temperatūrā un žāvējiet 8 stundas.
Kad mīkla ir izžuvusi, ievietojiet to virtuves kombainā un pulsējiet, līdz tā sadalās mazos gabaliņos. Uzglabājiet burkā vēsā, sausā vietā. Izmantojiet to kā rīsus un makaronus vai zupā.
**Pelēkā sāls ir neapstrādāta, mitra sāls, kas nopērkama pārtikas veikalos. Pirms lietošanas izklājiet pelēko sāli uz cepšanas paplātes un nosusiniet cepeškrāsnī 180°C temperatūrā, pēc tam samaļiet.**
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
