Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Izvēloties viegli pagatavojamu vistas ēdienu, izmēģiniet vistas paprikašu. Šī biezā vistas zupa jeb mērce ir cēlusies no Ungārijas. Tās spilgtā, bagātīgā garša un aromāts rodas no bagātīgā paprikas daudzuma, kas ir ungāru virtuvei raksturīga garšviela. Paprikašu parasti pasniedz ar dārzeņiem un makaroniem. Tomēr šai receptei nav nepieciešama piedeva, jo mērcei pievienotie kartupeļi padara to par sātīgu maltīti.

Sastāvdaļas:

• 1,2 kg vistas stilbiņi ar kaulu (6-8 gabali)
• 2 ēdamkarotes sāls
• 2 ēd.k. kūpinātas paprikas
• 1 tējkarote maltu melno piparu
• 1 ēdamkarote augu eļļas
• 2 vidēja lieluma sīpoli, plāni sagriezti ceturtdaļgredzenos
• 1 vidējs kartupelis, sagriezts mazos kubiņos
• 2 tases viegli sālīta vistas buljona

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

vistas stilbi, kartupelis, sīpoli, paprika

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Sajauc sāli, papriku un melnos piparus. Nosusina vistu un ierīvē tajā garšvielu maisījumu. Uzkarsē 3 līdz 4 litru (1,5 līdz 2 litru) čuguna pannu uz vidējas uguns un pievieno eļļu. Ievieto vistu ar ādu uz leju karstā eļļā un cep apmēram 3 minūtes, līdz tā ir labi apbrūnējusi. Pēc tam apgriez un apcep otru pusi.
2. darbība
• Pārlieciet vistas gabaliņus uz šķīvja un noteciniet taukus, atstājot tikai nedaudz (1 ēdamkaroti). Novietojiet pannu atpakaļ uz plīts, pievienojiet sīpolu, sāli un maltus melnos piparus. Cepiet uz vidējas uguns 3 minūtes, līdz zeltaini brūnai krāsai.
3. darbība
• Pievienojiet kartupeļus un vistas buljons un nokasīt visus apbrūnējušos gabaliņus, kas pielipuši apakšā. Pievieno vistu buljonam un uzvāra. Uzliek vāku katliņam un vāri uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes, līdz vista ir gatava. Pēc tam pārliek stilbus uz šķīvja un pārklāj.
4. darbība
• Uzkarsē mērci līdz vārīšanās temperatūrai un vāri uz vidējas uguns apmēram 10 minūtes, līdz daļa mērces ir iztvaikojusi. Nogaršo un, ja nepieciešams, pievieno vēl sāli. Pievieno vistas stilbiņus atpakaļ mērcei, ļauj tiem ievilkties un pasniedz ar vārītiem tarkhonjas makaroniem.

Balsis: 5