Vistas spārniņi apelsīnu glazūrā
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Ieprieciniet savus draugus ar Āzijas vistas spārniņiem lipīgā, saldskābā apelsīnu glazūrā. Tie ir lielisks gardums mājas ballītei, un tos ir neticami viegli pagatavot. Spārniņus tvaicē līdz pusgataviem, pēc tam cep cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai krāsai, tad pārlej ar apelsīnu glazūru un nekavējoties pasniedz. Pati glazūra ir apelsīnu sulas koncentrāta, medus, sojas mērces, rīsu etiķa un hoisin mērces maisījums. Visu sautē uz plīts virsmas, līdz glazūra sasniedz pareizo konsistenci un attīsta bagātīgu garšu ar saldām, pikantām, skābām un citrusaugļu notīm.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 12 veseli vistas spārniņi
- 1 bundža (170 g) saldētas apelsīnu sulas koncentrāta
- 3 ēdamkarotes hoisin mērces
- 2 tējkarotes medus
- 1 ēdamkarote sojas mērces
- 1 tējkarote rīsu etiķa
- 0,5 tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu pārslu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas spārniņi, Apelsīnu sula, hoisina mērce, rīsu etiķis, medus
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Piepildiet 6 litru katliņu ar 2 cm ūdens, uzlieciet virsū salokāmu tvaicētāju un uzlieciet uz lielas uguns. Uzlieciet vāku un uzvāriet.
- Nogrieziet spārnu galus un izmetiet vai nolieciet malā buljonam. Izmantojot virtuves šķēres vai nazi, nogrieziet spārnus pie savienojumiem. Ievietojiet tos tvaicētājā, pārklājiet, samaziniet siltumu līdz vidējam un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes. Izņemiet spārnus no tvaicētāja un rūpīgi nosusiniet. Novietojiet spārnus uz restēm, kas novietotas uz cepšanas paplātes, kas izklāta ar papīra dvieļiem, un ievietojiet ledusskapī uz 1 stundu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C.
- Nomainiet papīra dvieļus ar cepampapīru. Cepiet spārniņus cepeškrāsns vidējā restē 20 minūtes. Apgrieziet un cepiet vēl 20 minūtes vai līdz zeltaini brūnai krāsai.
- Divdesmit minūtes pirms spārniņu gatavības nelielā katliņā sajauciet apelsīnu sulas koncentrātu, hoisin mērci, medu, sojas mērci, rīsu etiķi un sarkano piparu pārslas. Maisiet un uz vidējas uguns uzvāriet. Samaziniet maisījuma daudzumu līdz aptuveni 0,5 tasēm, vāriet apmēram 5–10 minūtes. Noņemiet no uguns un ļaujiet atdzist vismaz 5 minūtes.
- Izņemiet spārniņus no cepeškrāsns, pārlieciet tos lielā bļodā ar apelsīnu glazūru un samaisiet, lai tie pārklātos. Pasniedziet karstus.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
