Laiks: 5 stundas 10 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 8.–10.

Veseli vistas spārniņi marinēti mikroviļņu krāsnī cepta ķiploka, citronu sulas, timiāna zariņu, bazilika un oregano maisījumā. Pēc tam tos grilē uz netiešas uguns, līdz tie ir mīksti un gandrīz gatavi. Visbeidzot, apcep spārniņus tieši uz oglēm, lai iegūtu kraukšķīgu garoziņu ar gardām apdeguma svītrām, bet regulāri apgriež tos, lai izvairītos no delikāto spārniņu piedegšanas. Pasniedziet spārniņus, pārkaisītus ar Parmezāna sieru un apslacītus ar sagatavotu bazilika eļļu, lai iegūtu gardu Vidusjūras garšu.

Sastāvdaļas:

• 2 citroni + citronu daiviņas pasniegšanai
• 1 ķiploka galviņa, daiviņas sasmalcinātas un nomizotas
• 0,5 glāzes olīveļļas + papildus grila ieziešanai
• 0,5 glāzes svaiga bazilika + 2 lieli zariņi
• 5 lieli oregano zariņi, pārgriezti uz pusēm
• 8–10 timiāna zariņi, pārgriezti uz pusēm
• 2,2 kg vistas spārniņi
• 4 ēdamkarotes (60 g) sviesta, istabas temperatūrā
• 1/4 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

citrons, ķiploks, baziliks, oregano, timiāns, vistas spārniņi, sviests, Parmezāna siers

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Sarīvē 1 citrona miziņu un noliek malā; izspiež sulu no abiem citroniem. Lielā, mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā sajauc ķiploku un olīveļļu un karsē mikroviļņu krāsnī, līdz ķiploks sāk mirdzēt, 1 līdz 2 minūtes; ļauj atdzist. Pievieno citrona sulu, garšaugu zariņus, 1 tējkaroti sāls, melnos piparus un vistas spārniņus. Ar rokām ierīvē spārniņus ar eļļas maisījumu, stingri piespiežot, lai tie būtu pārklāti ar ķiplokiem un garšaugiem. Pārklāj un atdzesē ledusskapī vismaz 4 stundas vai nakti, šajā laikā vienu vai divas reizes apmaisot.
2. darbība
• Tikmēr mini virtuves kombainā sablendējiet olīveļļu, bazilika lapas, citrona miziņu un 1/2 tējkarotes sāls un 1/2 tējkarotes melno piparu. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī līdz lietošanas brīdim.
3. darbība
• Uzkarsē grilu līdz vidēji lielai temperatūrai un sagatavo netiešās uguns zonu. Uz ogļu grila noliec ogles malā; uz gāzes grila izslēdz pusi degļu. Izņem bazilika eļļu no ledusskapja. Izņem spārniņus no marinādes. Apsmērē grila režģi ar olīveļļu un novieto spārniņus vēsākajā pusē (netiešajā karstumā). Pārklāj grilu un cep, vienreiz apgriežot spārniņus, līdz tie ir gandrīz gatavi un miziņa ir zeltaini brūna, apmēram 30 minūtes. Pārvieto spārniņus uz tiešās uguns zonu un cep, bieži apgriežot, līdz miziņa ir kraukšķīga un viegli apbrūnējusi, vēl 10 līdz 15 minūtes.
4. darbība
• Pārvietojiet spārniņus lielā bļodā. Pievienojiet bazilika eļļu un samaisiet, lai tie būtu pilnībā pārklāti. Pievienojiet parmezāna sieru, pievienojiet sāli un piparus un vēlreiz samaisiet. Pasniedziet ar citrona šķēlītēm.

Balsis: 1