Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Karstie Bufalo vistas spārniņi tradicionāli tiek fritēti, taču šī grilētā recepte noteikti neliks vilties. Spārniņi ir neticami sulīgi, pārklāti ar pikantu, zeltaini brūnu garoziņu, un tiem piemīt raksturīga, pikanta garša ar saldām sviesta notīm. Tie būs jāapcep divas reizes: vispirms spārniņus ierīvē ar ķiploku un garšvielu maisījumu un apcep gandrīz līdz gatavībai, pēc tam apviļā tos asas mērces, sviesta, medus un ābolu sidra etiķa maisījumā un vēlreiz apcep, lai izveidotu gardu garoziņu. Pasniedz ar atlikušo aso mērci un lielu krūzi alus.

Sastāvdaļas:

• 1,3 kg veselu vistas spārniņu
• 1 ēdamkarote rupjā sāls
• 1 tējkarote svaigi maltu melno piparu
• 1 tējkarote ķiploku pulvera
• 6 ēdamkarotes nesālīta sviesta
• 1/3 glāzes asas mērces
• 1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa
• 1 ēdamkarote medus

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

vistas spārniņi, ķiploku pulveris, ābolu sidra etiķis, medus

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Mazā bļodā sajauciet sāli, melnos piparus un ķiploku pulveri. Lielākā bļodā samaisiet spārniņus ar garšvielu maisījumu, līdz tie ir vienmērīgi pārklāti.
2. darbība
• Uzkarsējiet gāzes grilu līdz vidējai temperatūrai (apmēram 350 °F).
3. darbība
• Novietojiet spārniņus uz grila, saspiežot tos kopā, lai tie saskartos (tas ir pretrunā ar vispārpieņemto uzskatu, ka gaļai ir nepieciešama vieta, lai tā saglabātu mitrumu; mēs vēlamies, lai spārniņi paliktu mitri). Grilējiet, apgriežot spārniņus ik pēc 5 minūtēm, kopā 20 minūtes.
4. darbība
• Tikmēr katliņā uz lēnas uguns uzkarsē sviestu, aso mērci, etiķi un medu un samaisa.
5. darbība
• Tīrā, lielā bļodā samaisiet spārniņus ar mērci. Palieliniet grila temperatūru līdz augstai. Izmantojiet knaibles, lai satvertu spārniņus un atgrieztu tos uz grila. Cepiet, līdz ādiņa ir kraukšķīga, 1-2 minūtes no katras puses. Atgrieziet spārniņus bļodā ar mērci, samaisiet un pasniedziet.

Balsis: 6

Receptes autors - Keitija Lī ir amerikāņu ēdienu rakstniece un televīzijas ēdienu kritiķe.