Sprāgstoši vistas spārniņi
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4
Grilēti vistas spārniņi ir lieliska vasaras alternatīva fritētiem spārniņiem, un to bagātīgā, saldskābā garša padara tos vienkārši eksplozīvus! Pirms gatavošanas spārniņus vairākas stundas marinē medus un pikantas ķiploku mērces maisījumā. Pēc tam tos grilē, vispirms uz tiešas uguns un pēc tam uz vēsākās grila puses, kur tos apsmērē ar saldskābo medus-ķiploku mērci ar ingveru un citām Āzijas garšvielām. Šīs garšvielas piešķir spārniņiem brīnišķīgi sabalansētu garšu un gardu spīdumu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2,2 kg vistas spārniņi
- 1 ēdamkarote medus
- 1/3 glāzes karstas ķiploku mērces
- 1/4 glāzes rupjās sāls
- 0,5 glāzes saldas sojas mērces
- 3 ēdamkarotes Sriracha mērces
- 2 ēdamkarotes viegli sālītas sojas mērces
- 1/4 glāzes sasmalcināta svaiga ingvera
- 1/4 glāzes ābolu sidra etiķa
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu zaļo sīpolu pasniegšanai
- 1 tējkarote grauzdētu sezama sēklu pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas spārniņi, medus, ķiploku mērce, sojas mērce, Sriracha mērce, ingvera sakne, ābolu sidra etiķis, zaļie sīpoli, sezama
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Nogrieziet vistas spārniņus pie locītavām un izmetiet galus. Lielā stikla bļodā sajauciet 6 tases ūdens, 1/4 tases medus, 1/4 tases asas ķiploku mērces un sāli. Maisiet, līdz sāls izšķīst. Pievienojiet spārniņus un ievietojiet ledusskapī uz 30 minūtēm vai līdz 4 stundām.
- Lai pagatavotu mērci, nelielā bļodā sajauciet atlikušo aso ķiploku mērci, atlikušo medu, saldo sojas mērci, sriracha mērci, vieglo sojas mērci, ingveru un etiķi. Pusi mērces atlieciet pasniegšanai un ar atlikušo daļu apsmērējiet spārniņus grilēšanas laikā.
- Uzkarsē grilu līdz vidēji lielai temperatūrai. Izņem spārniņus no marinādes un pārkaisa ar jūras sāli un melnajiem pipariem. Grilē līdz zeltaini brūnai krāsai 15–20 minūtes, apgriežot pēc vajadzības. Kad spārniņi ir apbrūnējuši, turpini grilēt, pārslēdzot tos uz netiešo uguni, līdz tie ir pilnībā gatavi. Apsmērē spārniņus ar mērci, apgriežot pēc vajadzības, līdz tie ir spīdīgi un labi pārklāti. Apkaisa ar zaļajiem sīpoliem un sezama sēklām un pasniedz ar atlikušo mērci.
Piezīme
Karstu ķiploku mērci un Sriracha mērci var atrast lielveikalu etnisko ēdienu sadaļā vai tiešsaistē.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
