Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Ķemmīšgliemenes tiek augstu vērtētas ne tikai to uzturvērtības dēļ — bagātas ar olbaltumvielām, jodu un omega-3 taukskābēm —, bet arī to kulinārijas daudzpusības dēļ. Tās var ēst neapstrādātas, vārītas, ceptas vai marinētas. Tās ir garšīgas jebkurā veidā un ar jebkuru ēdienu. Viens no vienkāršākajiem ēdieniem, ko var pagatavot ar ķemmīšgliemenēm, ir sviestmaize. Vienkārši apcepiet vēžveidīgos ar garšaugiem sviestā un pasniedziet tos ar salātu lapām uz mīkstām, kraukšķīgām kartupeļu maizītēm. Pagatavošana ir vienkārša, un sviestmaize garšos un smaržos kā labs franču ēdiens.

Sastāvdaļas:

• 0,5 kg jūras ķemmīšgliemeņu (apmēram 16 gab.), bez kātiņiem
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 6 timiāna zariņi, tikai lapas
• 1 ēd.k. sasmalcinātu pētersīļu
• 3 ēdamkarotes (45 g) sviesta istabas temperatūrā, plus nedaudz papildus maizīšu ieziešanai
• 4 kartupeļu maizītes hotdogiem
• 8 zaļo salātu lapas
• Pus citrona sula plus citrona daiviņas pasniegšanai
• 1 ēdamkarote sasmalcināta kārveles vai estragona
• 1 ēd.k. sasmalcinātu maurloku

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

ķemmīšgliemenes, hotdogu maizītes, lapu salāti, pētersīļi, maurloki, timiāns, estragons

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Pārgrieziet ķemmīšgliemenes gareniski uz pusēm un ievietojiet tās vidēja lieluma bļodā. Pievienojiet 0,5 tējkarotes sāls un nedaudz piparu. Pievienojiet olīveļļu, timiānu un pētersīļus. Samaisiet, pārklājiet un ievietojiet ledusskapī.
2. darbība
• Bagātīgi ieziež maizīšu iekšpusi ar sviestu. Uzkarsē lielu pannu uz vidējas uguns. Ievieto maizītes pannā ar apziesto pusi uz leju un apgrauzdē līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 3 minūtes. Pēc tam pārliek uz šķīvja un ļauj atdzist. Katrā maizītē ievieto 2 salātu lapas.
3. darbība
• Uzkarsē pannu uz vidēji lielas uguns un vienā kārtā pievieno ķemmīšgliemenes. Cep, nemainot, apmēram 3 minūtes, līdz tās kļūst zeltaini brūnas. Pēc tam apgriez tās un pievieno pannai atlikušās 3 ēdamkarotes (45 g) sviesta. Apsmērē gliemenes ar sviestu un cep vēl 3 minūtes, līdz tās sāk smaržot pēc riekstiem. Pievieno citrona sulu un samaisa.
4. darbība
• Sakārtojiet ķemmīšgliemenes uz maizītēm un apslakiet ar brūno sviestu. Apkaisiet ar sasmalcinātiem garšaugiem un pasniedziet ar citrona šķēlītēm.

Balsis: 1