Meksikāņu šokolādes cepumi
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 45
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 45
Meksikāņu šokolādes cepumi lepojas ar bagātīgu garšu ar sildošām kanēļa un kajēnas piparu notīm. Pagatavoti griežot, tie ir kraukšķīgi no ārpuses un mīksti iekšpusē. Izbaudiet šos sāļos cepumus ar krūzi karstas šokolādes.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 glāze augstākās kvalitātes miltu
- 0,5 glāzes + 1 ēdamkarote kakao pulvera
- 1/4 tējkarotes cepamās sodas
- 1/4 tējkarotes sāls
- 0,5 ēd.k. + 1 ēd.k. l brūnā cukura
- 0,5 glāzes + 1 ēdamkarote granulētā cukura
- 3 ēdamkarotes nedaudz mīkstināta sviesta
- 3 ēdamkarotes cieta margarīna
- 0,5 tējkarotes malta kanēļa
- Dāsna šķipsniņa maltu melno piparu
- Dāsna šķipsniņa kajēnas piparu
- 1 tējkarote vaniļas
- 1 olas baltums
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, brūnais cukurs, kakao, kanēlis, melnie pipari, malti kajēnas pipari, olas, margarīns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja lieluma bļodā sajauciet miltus, kakao, cepamo sodu un sāli. Rūpīgi samaisiet. Nolieciet malā. Mazā bļodā sajauciet visu cukuru un labi samaisiet ar pirkstiem, lai atbrīvotos no kunkuļiem.
- Vidēja lieluma bļodā sakuļ sviestu un margarīnu līdz krēmīgai masai. Pievieno cukura maisījumu, kanēli, piparus un vaniļu. Sakuļ lielā ātrumā apmēram 1 minūti. Iecilā olu baltumu. Aptur mikseri. Pievieno miltu maisījumu. Sakuļ ar mazu ātrumu līdz gludai masai.
- Ar rokām savāc mīklu un izveido glītu 22–25 cm garu baļķi. Ietin vaskotā papīrā. Saloci vai savī papīra galus, uzmanīgi, lai mīklu nesaspiestu vai nesaplacinātu. Ievieto ledusskapī vismaz uz 45 minūtēm.
- Novietojiet cepšanas paplātes cepeškrāsns augšējā un apakšējā trešdaļā, kas ir uzkarsēta līdz 175 °C (350 °F). Izklājiet cepšanas pannu ar cepampapīru vai foliju.
- Ar asu nazi sagrieziet atdzesēto mīklu ne biezākos apļos, kuru biezums nepārsniedz 0,5 cm. Novietojiet tos uz sagatavotajām cepšanas plāksnēm, atstājot 2 cm attālumā vienu no otra. Cepiet 12–14 minūtes. Cepšanas laikā cepšanas plāksnes pagrieziet. Cepumi augšpusē saplaisās un pēc tam, kad gatavi, sāks nedaudz nosēsties. Izmantojot metāla lāpstiņu, pārvietojiet tos uz restēm atdzist. Pirms pārliešanas traukā ļaujiet tiem pilnībā atdzist. Uzglabāt cieši noslēgtā traukā līdz divām nedēļām vai sasaldēt līdz 2 mēnešiem..
Receptes autors - Alisa Medriha ir kulinārijas autore, kas specializējas neparastās konditorejas receptēs.
Kategorijas:
recepte / Mikseris / Rudens ēdieni / Deserti / Sīkfails / Meksikāņu virtuve
Līdzīgas receptes
