Beso ir meksikāņu cepumi.

Balsis: 2

Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 15 sviestmaizes cepumi

Meksikāņu Besos cepumi ir puslodes formas "divu pusīšu skūpsts", kas kopā satur ievārījumu. Varat tos personalizēt ar jebkuru garšu, izmantojot dažāda veida ievārījumus. Lai pagatavotu šos cepumus, jums būs nepieciešama uz rauga bāzes veidota smilšu mīkla, iegūtās bumbiņas jāapsmērē ar izkausētu sviestu un jāapviļā cukurā. Šie gaisīgie Besos cepumi ir ātri pagatavojami un lieliski papildinās brokastis.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Sīkfails

165 g sviesta, mīkstināta, bet joprojām stingra
3/4 glāzes granulētā cukura
3 olas
4 tases augstākās kvalitātes miltu
2 tējkarotes aktīvā sausā rauga
1,5 ēdamkarotes cepamā pulvera
2 ēdamkarotes vaniļas ekstrakta

Starpslānis

1,5 ēdamkarotes ievārījuma vai marmelādes
1 glāze kausēta sviesta (ieziešanai)
2 glāzes granulētā cukura (apkaisīšanai)

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, rauga mīkla, konfekte

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Virtuves kombaina bļodā ar lāpstiņu sakuļ sviestu un cukuru, līdz masa ir gaisīga un gaiši dzeltena. Pa vienai pievieno olas, pēc katras pievienošanas rūpīgi samaisot.

Citā lielā bļodā sajauciet miltus, raugu un cepamo pulveri. Pievienojiet miltu maisījumu, 1 glāzi ūdens un vaniļas ekstraktu krēmīgajam sviestam un visu samaisiet kopā ar mazu ātrumu. Pēc tam palieliniet ātrumu līdz vidējam un mīciet, līdz mīkla ir gluda un mīksta, ar biezu tekstūru, apmēram 15–20 minūtes (mani rezultāti bija dažādi — es mīcu kopā 3–5 minūtes).
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.

Izmantojot 60 ml saldējuma kausiņu vai 1/4 glāzes mērkrūzi, uz cepamās plāts ar nepiedegošu pārklājumu vai ar cepampapīru izklātas plāts veido puslodes formas, atstājot tās 5 cm attālumā vienu no otras.
Cep 15–20 minūtes vai līdz zeltaini brūnai krāsai (laiks būs atkarīgs no cepumu lieluma, ko izņemsiet. Es izmantoju nelielu 3/4 tējkarotes saldējuma kausiņu un cepu 10–13 minūtes). Ļaujiet cepumiem pilnībā atdzist.
Vienas cepumu puses apakšpusē uzsmērējiet apmēram 1 ēdamkaroti ievārījuma vai konfitūras. Otro pusi novietojiet virsū ar plakano pusi pret pildījumu, lai izveidotu cepumu sviestmaizi. Ar konditorejas otu apsmērējiet saliktos cepumus ar izkausētu sviestu un apviļājiet tos cukurā, nokratot lieko cukuru. Uzglabājiet cukura cepumus hermētiskā traukā istabas temperatūrā (cukurs izkusīs ledusskapī)..

Receptes autors - Valērija Bertinelli ir amerikāņu aktrise.

Kategorijas:

recepte / Brokastis / Deserti / Sīkfails / Uzkodas / Uzkodas / Meksikāņu virtuve

Receptes kolekcijas