Plānas auzu pārslu cepumi ar valriekstiem
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 24
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 24
Šie auzu pārslu cepumi atšķiras no parastajiem auzu pārslu cepumiem. Tie ir plāni, kraukšķīgi un drupani, ar brīnišķīgu valriekstu garšu. Tie ir gatavoti no smilšu mīklas, kurā daļa miltu ir aizstāti ar maltiem auzām un valriekstiem. Tiem jābūt ļoti smalki samaltiem, lai izvairītos no uzkrītošas tekstūras. Gatavos cepumus apslakiet ar izkausētu tumšo šokolādi, un tie būs ne tikai gardi, bet arī svētku cienīgi skaisti.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 230 g sviesta
- 1/2 glāzes cukura
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1/2 tējkarotes sāls
- 2 tases augstākās kvalitātes miltu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, auzu pārslas, valrieksti
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Stacionārā miksera bļodā ar lāpstiņas uzgali vidēji lielā ātrumā sakuļ sviestu, cukuru, vaniļas ekstraktu un sāli, līdz masa ir gaiša un gaisīga, apmēram 2 minūtes.
- Pievienojiet miltus, 1 glāzi maltu auzu pārslu un 3/4 glāzes sasmalcinātu valriekstu un samaisiet ar mazu ātrumu, līdz izveidojas stingra mīkla. Sākumā mīkla var šķist sausa, bet turpiniet maisīt, nokasot bļodas malas ar gumijas lāpstiņu. Pārtrauciet, kad mīkla ir gluda.
- Novietojiet uz letes lielu plastmasas plēves gabalu. Nokasiet mīklu no maisīšanas bļodas uz plastmasas plēves. Izveidojiet no mīklas apmēram 2,5 cm biezu disku. Varat izmantot plastmasas lāpstiņu, lai mīkla neliptu pie rokām. Ietiniet mīklu plastmasas plēvē un ievietojiet ledusskapī vismaz uz 30 minūtēm, lai tā sacietētu. Sagrieziet rombu formā.
- Lai ceptu smilšu mīklas daiviņas, mīkla pat nav jāatdzesē. Vienmērīgi sadaliet mīklu divās 20 cm kvadrātveida cepšanas formās, kas izklātas ar cepampapīru, vienmērīgi piespiežot mīklu. Cepiet apmēram 30 minūtes 160 °C (320 °F) temperatūrā. Ļaujiet smilšu cepumiem 10 minūtes atdzist formā un pēc tam izņemiet tos, izmantojot cepampapīru. Sagrieziet smilšu cepumus, kamēr tie vēl ir silti.
- Ja izmantojat mīklas griezēju, bagātīgi apkaisiet darba virsmu ar miltiem. Ja mīkla ir pārāk stingra, lai to viegli izrullētu, viegli iespiediet mīklas rullīti, vairākas reizes piespiežot pa visu virsmu, lai tā kļūtu elastīgāka. Izrullējiet mīklu 1,5 cm biezumā, rullējot no centra visos virzienos. Pēc katras piegājiena nedaudz paceliet un pagrieziet rullīti, nepieciešamības gadījumā apkaisot ar miltiem, lai mīkla nepieliptu.
Izgrieziet cepumus un lieciet tos uz cepampapīra izklātām cepšanas plātnēm, apmēram 2,5 cm attālumā vienu no otra. Pārpalikumus var savākt un vēl pāris reizes pārrullēt. - Cepiet cepumus apmēram 1 stundu 150°C temperatūrā. Atdzesējiet un sagrieziet gabaliņos; apslakiet cepumus ar izkausētu tumšo šokolādi.Ja mīklu rullējat ruļļa formā, sagrieziet to ripiņās un kārtojiet uz sagatavotajām cepšanas plāts. Cepiet cepumus, līdz tie ir viegli zeltaini brūni no apakšas un malām, apmēram 20 minūtes, pagriežot cepšanas plāts pusceļā. Centram jābūt blāvam un sausam. Cepšanas laiks būs atkarīgs no cepumu biezuma. Tas var aizņemt ilgāku laiku; sāciet ar papildu 5 minūtēm. Ļaujiet cepumiem atdzist formās 10 minūtes, pirms pārvietojat tos uz restēm, lai pilnībā atdzistu.
Smilšu cepumus var uzglabāt hermētiskā traukā līdz pat 1 nedēļai. Grūti noticēt, ka tie kļūst vēl labāki, taču sviesta garša laika gaitā patiešām uzlabojas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
