Kokosriekstu madlēnas cepumi
Balsis: 2
Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24 gab.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24 gab.
Franču madlēnas ir ķemmīšgliemeņu formas biskvīta cepumi, kas vienmēr ir uzskatīti par tējas ballīšu spilgtāko elementu. Šo cepumu raksturīgā iezīme ir to riekstu garša, visbiežāk mandeļu, taču kokosriekstu var aizstāt ar vēl unikālāku aromātu un garšu. Madlēnas tradicionāli cep gliemežvāka formas veidnē, bet, ja jums tādas nav, varat izmantot citas seklās veidnes vai pat ēdamkarotes. Lai iegūtu svinīgāku izskatu, pirms pasniegšanas apkaisiet tās ar pūdercukuru.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1,5 ēdamkarotes kausēta sviesta pannu ieziešanai + 110 g nesālīta sviesta, izkausēta un atdzesēta
- 3 lielas olas, istabas temperatūrā
- 2/3 glāzes cukura
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1 glāze miltu
- 1/4 glāzes kukurūzas cietes
- 0,5 tējkarotes cepamā pulvera
- 1/4 tējkarotes rupjās sāls
- 1/3 glāzes saldu kokosriekstu skaidiņu
- Pūdercukurs (pēc izvēles)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sviests, olas, cukurs, vaniļas ekstrakts, augstākās kvalitātes milti, ciete, cepamais pulveris, kokosriekstu skaidiņas, pūdercukurs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C. Rūpīgi ietauko un apkaisa ar miltiem cepamās plāts ar madeleine.
- Virtuves kombaina bļodā ar lāpstiņu sakuļ olas, cukuru un vaniļu vidējā ātrumā 3 minūtes vai līdz masa kļūst gaiši dzeltena un gaisīga. Pievieno 110 g sviesta un sakuļ, līdz masa ir viendabīga. Izsijā miltus, kukurūzas cieti, cepamo pulveri un sāli un ar silikona lāpstiņu iecilā mīklā. Iecilā kokosriekstu.
- Izmantojot lielu karoti, piepildiet cepumu formiņas ar mīklu gandrīz līdz augšai. Cepiet cepumus 10–12 minūtes, līdz tie, piespiežot, atlec atpakaļ. Izlieciet tos uz ar cepampapīru izklātas cepšanas pannas un ļaujiet atdzist. Ja vēlaties, pārkaisiet ar pūdercukuru.
Kategorijas:
recepte / Ballīšu ēdieni / Maiznīca / Deserti / Sīkfails / Eiropas virtuve / Franču virtuve / Ina Garten
Līdzīgas receptes
