Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10

Fritētas uzkodas vienmēr piesaista ar savu ēstgribu rosinošo izskatu, aromātu un kraukšķīgo garoziņu, padarot tās grūti pretojamas pat tiem, kas ievēro veselīgu uzturu. Bet tajās dienās, kad varat atļauties kaut ko neparastu vai kārojat kaut ko neparastu ar vienkāršām sastāvdaļām, pamēģiniet fritēt ķirbi. Plāni sagrieziet muskatķirbi, pārklājiet to ar dubultu kviešu miltu, rūgušpiena, kukurūzas miltu un salvijas mērci un apcepiet augu eļļā. Pirms pasniegšanas pārlejiet ar pikantu mērci, kas pagatavota no asas mērces un medus. Ķirbja šķēles sanāk pilnīgi kraukšķīgas ar unikālu saldskābo garšu.

Sastāvdaļas:

• 16 līdz 20 1/4 collas biezas nomizotas muskatķirbja šķēles (1 vidēja lieluma ķirbis; sarīvē ar mandolīnu)
• 1,5 tases kviešu miltu
• 1 glāze kukurūzas miltu
• 2 ēdamkarotes smalki sagrieztas svaigas salvijas
• 1 glāze skāba piena vai kefīra
• Augu eļļa, dziļai cepšanai
• 1/4 glāzes medus
• 2-3 tējkarotes asas mērces

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

muskatķirbis, skābs piens, asa mērce, salvija, medus

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uz šķīvja sajauciet 0,5 ēdamkarotes kviešu miltu un 0,5 tējkarotes sāls. Lielā bļodā sakuļiet kopā atlikušo 1 ēdamkaroti kviešu miltu, kukurūzas cieti, salviju un 2 tējkarotes sāls. Ielejiet rūgušpienu vidēja lieluma bļodā.
2. darbība
• Apviļājiet ķirbju šķēles miltos, iemērciet tās paniņās, pēc tam apviļājiet kukurūzas miltu maisījumā, nokratot lieko atpakaļ bļodā. Novietojiet tās uz restēm, kas novietotas virs cepamās plāts.
3. darbība
• Lielā katlā vai katlā ar biezu dibenu uz fritiēšanas termometra uzkarsē 5 cm augu eļļas līdz 175°C.
4. darbība
• Mazā bļodā sajauciet medu un asa mērce.
5. darbība
• Pēc tam apcep ķirbi partijās, vienreiz apgriežot, līdz tas ir zeltaini brūns, apmēram 4 minūtes (pielāgo uguni pēc vajadzības, lai uzturētu eļļas temperatūru). Ar putu karoti pārvietojiet apceptās šķēles atpakaļ uz grila, lai notecinātu lieko eļļu. Apkaisiet ar sāli.
6. darbība
• Pasniedziet šķēles karstas vai istabas temperatūrā, pārlejot ar karstu medu.

Balsis: 1