Muskatķirbis ar čili un sezama sēklām
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Ceptam muskatķirbim ir brīnišķīga salda garša, ar kuru var spēlēties, pievienojot dažādas garšvielas un garšaugus. Cepiet ķirbja šķēles apelsīnu sulā kopā ar meksikāņu čili pipariem, piemēram, guajillo, pasilla vai ancho. Tie nav pārāk asi, taču tiem ir bagātīga, pikanta garša. Pasniedziet cepto ķirbi karstu kā piedevu vai atdzesētu kā uzkodu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 110 g nesālīta sviesta, izkausēta
- 2 lielu apelsīnu sula
- 2 tējkarotes cukura
- 1 tējkarote ābolu sidra etiķa
- 2 lieli sviesta ķirbji (apmēram 1 kg katrs), pārgriezti gareniski uz pusēm, bez sēklām un sagriezti šķērsām 1 cm biezās šķēlēs.
- 4 lieli kaltēti meksikāņu čili pipari (piemēram, guajillo, pasilla vai ancho), bez sēklām un sagriezti 5 cm (2 collu) gabaliņos.
- 6 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 6 timiāna zariņi, pārplēsti uz pusēm
- 0,5 glāzes sezama sēklu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: muskatķirbis, ābolu sidra etiķis, Apelsīnu sula, timiāns, sezama, guajillo pipari, pasilla pipari, ančo pipari
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C un izklāj 2 cepamās pannas ar foliju.
- Lielā bļodā sajauciet izkausētu sviestu, apelsīnu sulu, cukuru un etiķi. Pievienojiet ķirbi, čili piparus, ķiplokus, timiānu, 1 ēdamkaroti sāls un šķipsniņu svaigi maltu melno piparu; samaisiet, lai pārklātu sastāvdaļas.
- Vienā kārtā izklājiet ķirbi un tā šķidrumu uz sagatavotajām cepšanas plāts. Apkaisiet ar sezama sēklām. Cepiet, apgriežot šķēles pusceļā, līdz ķirbis ir mīksts un vietām karamelizējies, un sezama sēklas ir viegli apgrauzdētas, apmēram 40 minūtes. Ķirbi var sagatavot līdz 4 stundām iepriekš un pasniegt atdzesētu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
