Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 18 tūbiņas

Barkiljo ir kraukšķīgas vafeļu konusi, kas iecienīti Spānijā un Dienvidamerikā. Tās ir nepiepildītas un pasniegtas tukšas, reizēm pārkaisītas ar pūdercukuru. Tās tiek uzskatītas par tradicionālu ielu saldumu. Piemēram, Madridē barkiljo pārdevējus centrālajās ielās un laukumos var atpazīt pēc lielās, krāsainās ruletes, ko tie nēsā. Šīs ruletes agrāk izmantoja, lai laimētu barkiljo starp klientiem, dodot iespēju laimēt vairākas uzreiz vai palikt bez nekā. Tomēr mūsdienās konusi vairs netiek lozēti, un rulete tiek nēsāta līdzi izrādīšanai, saglabājot tradīcijas garu.

Izcep vienkāršu mājās gatavotu barquillos versiju un sarullē tos, pirms tie atdziest un sacietē. Pasniedz ar tasi kafijas vai karstas šokolādes.

Sastāvdaļas:

• 115 g (0,5 glāzes) sviesta
• 115 g (0,5 glāzes) baltā cukura
• 5 ml (1 tējkarote) vaniļas ekstrakta
• 2 olu baltums
• 85 g (2/3 glāzes) miltu

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

augstākās kvalitātes milti, olas, cukurs

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C. Viegli ieziež 2 cepamās pannas.
2. darbība
• Lielā bļodā ar mikseri sakuļ sviestu, cukuru un vaniļu līdz gludai masai. Pa vienai pievieno olu baltumus, pēc katras pievienošanas rūpīgi samaisot. Pēc tam iemaisa miltus.
3. darbība
• Ar tējkaroti izklāj mīklu uz cepšanas plāts. Ar lāpstiņu vai karotes aizmuguri izklāj to plānos apļos 7–8 cm diametrā.
  
  Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, līdz vafeles ir zeltaini brūnas ap malām, apmēram 5 minūtes.
4. darbība
• Izmantojot lāpstiņu, pa vienai izņemiet gatavās vafeles no cepšanas paplātes. Aptiniet katru vafeli ap koka karotes rokturi, lai malas pārklātos. Novietojiet vafeles ar šuvi uz leju uz restēm un pilnībā atdzesējiet, līdz tās kļūst kraukšķīgas.

Balsis: 1