Melnbaltas kēksiņi ar siera kūkas glazūru
Balsis: 3
Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 kēksiņi
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 kēksiņi
Ja nevari izlemt starp šokolādes vai vaniļas kēksiņiem, šis ir īstais risinājums! Sadali mīklu divās daļās un vienai daļai pievieno kakao pulveri, lai iegūtu šokolādes tekstūru. Izklāj kēksiņus ar balto un brūno mīklu pa vienai, cep un dekorē ar krēmsiera glazūru. Melnbaltie kēksiņi vienmēr izskatās iespaidīgi un pievilcīgi, neskatoties uz vienkāršajām sastāvdaļām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kēksiņi
- 1,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 1,5 tējkarotes cepamā pulvera
- 1/4 tējkarotes smalkas sāls
- 2 lielas olas istabas temperatūrā
- 2/3 glāzes granulētā cukura
- 165 g nesālīta sviesta, izkausēta
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 0,5 tases piena
- 2 ēdamkarotes kakao pulvera
Biezpiena glazūra
- 220 g krēmsiera, istabas temperatūrā
- 110 g nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 1 tējkarote citrona sulas
- 4 tases pūdercukura
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C. Izklāj 12 glāžu metāla kēksiņu pannu ar papīra formiņām.
- Vidēja lieluma bļodā sakuļ kopā miltus, cepamo pulveri un sāli. Noliek malā. Lielā bļodā ar mikseri vidējā ātrumā sakuļ olas un cukuru, līdz veidojas putas, apmēram 2 minūtes. Nepārtraukti kuļot, pakāpeniski pievieno sviestu, pēc tam vaniļas ekstraktu, maisot, līdz viss ir pilnībā sajaukies.
- Samaziniet miksera ātrumu līdz minimumam un pievienojiet pusi no miltu maisījuma, maisot, līdz tas ir pilnībā iejaukts. Pievienojiet pienu, maisot, līdz masa ir gluda, pēc tam atlikušo miltu maisījumu, maisot, līdz tas ir pilnībā iejaukts. Mērot miltus, ieberiet tos sausā mērtraukā un nolejiet lieko. Sverot miltus tieši no maisiņa ar mērtrauku, tie sablīvēsies, kā rezultātā cepumi būs sausi.
- Pārlejiet trešdaļu mīklas (apmēram 1 glāzi) nelielā bļodā un iemaisiet kakao pulveri. Ar karoti lejiet mīklu katrā glāzītē, pārmaiņus abās (izmantojiet lielu karoti baltajai mīklai un mazu karoti šokolādes mīklai). Virpiniet mīklu ar mazu lāpstiņu vai koka iesmiņu.
- Cep, līdz koka irbulītis, iedurts kēksiņa centrā, iznāk tīrs, 18–20 minūtes. Atdzesē kēksiņus pannā uz restēm 10 minūtes, pēc tam izņem no pannas un ļauj pilnībā atdzist.
- Biezpiena glazūra:
Izmantojot mikseri vidējā ātrumā, sakuļ krēmsieru un sviestu apmēram 2 minūtes. Pievieno vaniļas ekstraktu un citrona sulu. Samazini miksera ātrumu līdz zemam un pakāpeniski iemaisi pūdercukuru, kuldams, līdz viss ir pilnībā sajaukies. - Pārlieciet glazūru konditorejas maisiņā vai plastmasas maisiņā ar rāvējslēdzēju un uzspiediet to uz kēksiņu virsmām.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
