Burkānu kūka ar biezpiena glazūru
Balsis: 8
Laiks: 2 stundas 50 minūtes
Burkānu kūku ir diezgan vienkārši pagatavot, un tā ir lielisks noslēguma pieskāriens svētku Lieldienu vakariņām. Šī burkānu kūka ir tik maiga un sulīga, ka jums nav jāuztraucas par kūkas griešanu un glazūras uzklāšanu. Vienkārši uzklājiet glazūru uz kūkas. Pat vienstāva kūka būs garda. Burkāni, jogurts un augu eļļa piešķir bagātīgu garšu, savukārt garšvielu maisījums, piemēram, smaržīgie pipari, kanēlis un muskatrieksts, piešķir kūkai maigu, pikantu aromātu. Kad kūka ir pilnībā atdzisusi, pārklājiet to ar mīkstu krēmsiera glazūru. Tās blīvā tekstūra un sāļā garša lieliski sader ar bagātīgo burkānu kūku.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kūka
- 340 g, apmēram 2,5 tases augstākās kvalitātes miltu + papildus pannas apkaisīšanai ar putekļiem
- 340 g burkānu, sarīvētu uz vidējas rīves, apmēram 6 vidējas rīves
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 1 tējkarote cepamās sodas
- 1/4 tējkarotes malta smaržīgā pipara
- 1/4 tējkarotes malta kanēļa
- 1/4 tējkarotes malta muskatrieksta
- 0,5 tējkarotes sāls
- 280 g cukura, apmēram 1 un 1/3 glāzes
- 55 g brūnā cukura, apmēram 1/4 glāzes.
- 3 lielas olas
- 170 g dabīgā jogurta
- 180 ml augu eļļas
- Sviests pannas ieziešanai
Krējuma siera glazūra
- 220 g krēmsiera
- 55 g sviesta, istabas temperatūrā
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 250 g izsijāta pūdercukura, apmēram 2 ēd.k.
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: burkāns, augstākās kvalitātes milti, pūdercukurs, krējuma siers, smaržīgie pipari, muskatrieksts, kanēlis, olas, jogurts
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C. Ietauko un apkaisa ar miltiem 22 cm diametra un 7 cm dziļu kūkas formu. Izklāj apakšu ar cepampapīru.
- Ievietojiet burkānus lielā bļodā.
Ieberiet miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu, garšvielas un sāli virtuves kombaina bļodā un pulsējiet 5 sekundes. Pievienojiet miltu maisījumu burkāniem un pulsējiet, līdz tas ir vienmērīgi sadalīts. - Virtuves kombainā sajauc cukuru, brūno cukuru, olas un jogurtu. Sablendē līdz gludai masai. Kamēr kombains darbojas, pievieno augu eļļu. Pievieno šo maisījumu burkānu maisījumam un sablendē.
- Ielejiet mīklu sagatavotajā pannā un cepiet cepeškrāsns vidējā restītē 45 minūtes. Samaziniet temperatūru līdz 160 °C un cepiet vēl 20 minūtes vai līdz kūkas vidus sasniedz 96–99 °C.
- Izņemiet pannu no cepeškrāsns un ļaujiet kūkai atdzist 15 minūtes. Pēc tam izņemiet to no pannas uz restēm un ļaujiet pilnībā atdzist. Uz atdzesētās kūkas uzsmērējiet krēmsiera glazūru.
Krējuma siera glazūraVirtuves kombaina bļodā ar lāpstiņas uzgali sakuļ krēmsieru un sviestu vidējā ātrumā, līdz masa ir tikko sajaukusies. Pievieno vaniļu un vēlreiz sakuļ. Samazini miksera ātrumu līdz minimumam un pievieno pūdercukuru 4 piegājienos, pēc katras pievienošanas sakuļot, līdz masa ir gluda.
Pirms lietošanas glazūru uz 5–10 minūtēm ievietojiet ledusskapī.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
