Burkānu kūka ar šokolādes krēmu

Balsis: 9

Kā pagatavot - burkānu kūku ar šokolādes krēmu

Laiks: 3 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10

Šī šokolādes burkānu kūka, kas dekorēta ar saldu zirnekļa tīklu, rotās jūsu svētku galdu ar savu stilīgo izskatu un apburs jūs ar savu gardo garšu. Kārtainās kūkas ir mīkstas un mitras, ar neatvairāmu pikantu aromātu. Pārklājiet tās ar šokolādes ganache glazūru un izrotājiet kūku ar saputotiem, krāsainiem zefīriem, kas pārvēršas lipīgā masā un ir viegli izraujami šķipsnās, lai izveidotu zirnekļa tīklu. Dekorēšanas procesā varat iesaistīt bērnus. Viņiem noteikti patiks šis process un viņi kopā ar jums lieliski pavadīs laiku virtuvē. Šī kūka izskatīsies arī lieliski Helovīna tējas ballītei.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kūkas

2,5 tases smalki sarīvētu burkānu (apmēram 4 vidēja lieluma burkāni)
2,5 tases augstākās kvalitātes miltu un nedaudz pannu apkaisīšanai ar putekļiem
2 tējkarotes cepamā pulvera
1 tējkarote cepamās sodas
1 tējkarote ābolu pīrāga garšvielu
1/4 tējkarotes sāls
1,5 glāzes granulētā cukura
0,5 glāzes brūnā cukura
1 un 1/4 glāzes augu eļļas
4 lielas olas
0,5 ēd.k. ābolu biezenis
1 tējkarote vaniļas ekstrakta

Krēmveida glazūra

1,5 glāzes saldā krējuma 33%
700 g tumšās šokolādes ar 50% kakao saturu, smalki sagrieztas
2 ēdamkarotes (30 g) sviesta

Zirnekļa tīkls

16 zefīrs
5-6 pilieni oranžas želejveida pārtikas krāsvielas

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: burkāns, ābolu biezenis (biezenis), tumšā šokolāde, augstākās kvalitātes milti, brūnais cukurs, vaniļas ekstrakts, olas, krējums, ābolu pīrāga garšviela, zefīrs

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170°C.
Cepiet burkānu un ābolu kūkas.

Apsmidziniet divas 22 cm (9 collu) kūku formas ar cepamo aerosolu un izklājiet tās ar cepampapīru. Apsmidziniet cepampapīru ar cepamo aerosolu un apkaisiet ar miltiem, nokratot lieko.

Vidēja izmēra bļodā izsijājiet kopā miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu, ābolu pīrāga garšviela un sāli. Ar mikseri 2 minūtes vidējā ātrumā sakuļ balto un brūno cukuru, augu eļļu, olas, ābolu biezeni un vaniļu. Samazini miksera ātrumu līdz zemam un iemaisi miltus. Pēc tam, izmantojot silikona lāpstiņu, iemaisi sarīvētos burkānus.

Lejiet mīklu sagatavotajās veidnēs un cepiet 40 minūtes, līdz katra kūka nedaudz atdalās no veidnes malām. Ieduriet kūkā zobu bakstāmo; pārbaudes laikā tam vajadzētu iznākt tīram. Pārvietojiet veidnes uz restēm un atdzesējiet 10 minūtes. Pēc tam izņemiet kūkas uz restēm un pilnībā atdzesējiet. Noņemiet cepampapīru.
Tikmēr pagatavojiet šokolādes krēma glazūru..

Vidēja izmēra katliņā uz vidējas uguns uzkarsē krējumu, līdz tas sāk vārīties. Noņem no uguns, pievieno šokolādi un sviestu un ļauj vārīties uz lēnas uguns, nemaisot, 5 minūtes. Pēc tam maisa, līdz masa ir gluda. Atdzesē līdz istabas temperatūrai, apmēram 2 stundas.
Lai saliktu kūkuNovietojiet vienu kūkas kārtu uz servēšanas šķīvja. Uzklājiet uz tās 1 glāzi glazūras un ievietojiet ledusskapī uz 10 minūtēm, lai tā sacietētu. Uzlieciet otro kūkas kārtu virsū un uzklājiet plānu glazūras kārtu pār kūkas augšpusi un malām. Ievietojiet kūku ledusskapī 10 minūtes, pēc tam pilnībā pārklājiet kūku ar atlikušo glazūru virs sacietējušās glazūras, lai glazūra nenopilētu uz virsmas.
Izveidojiet izkausētu zefīru tīklu.

Izmantojot mikseri ar putojamo slotiņu, sakuļ zefīrus un pārtikas krāsvielu ar mazu ātrumu 1 minūti, līdz tie sadalās. Pēc tam palieliniet miksera ātrumu līdz vidēji lielam un sakuļ, līdz masa ir gluda un spīdīga. Ar divām dakšiņām izvelciet apmēram 1 ēdamkaroti zefīru un izstiepiet tos plānās šķipsnās. Izklājiet šķipsnas pa visu kūku. Pasniedziet atdzesētu.