Sarkanā samta saldējuma sviestmaize

Balsis: 2

Kā pagatavot sarkanā samta saldējuma sviestmaizi

Laiks: 3 stundas 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12–14 saldējuma sviestmaizes

Spilgti sarkanie sarkanā samta cepumi ir lieliski piemēroti svētku saldējuma sviestmaižu pagatavošanai. Lai iegūtu glītu izskatu, saldējuma veidošanai izmantojiet to pašu cepumu griezēju, kuru izmantojāt mīklas izgriešanai. Tas nodrošinās, ka cepumi un saldējuma bumbiņas ir vienāda izmēra. Šim klasiskajam sarkanā samta desertam vislabāk der baltais vaniļas saldējums, taču varat izmantot jebkuru sev tīkamu garšu. Ja saldējuma sviestmaizes gatavojat iepriekš, katru cepumu atsevišķi ietiniet plastmasas plēvē un uzglabājiet saldētavā.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

1 un 1/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu + papildus mīklas apstrādei
1,5 tējkarotes nesaldināta kakao pulvera
1/4 tējkarotes cepamās sodas
Smalks sāls
90 g nesālīta sviesta, mīkstināta
0,5 glāzes + 2 ēdamkarotes cukura
1 liels dzeltenums
1,5 tējkarotes sarkanās pārtikas krāsvielas
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
4 tases saldējuma, piemēram, vaniļas, pekanriekstu, zemeņu, šokolādes vai pistāciju

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cepumu mīkla, cepumu cepumi, saldējums, kakao

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Vidēja lieluma bļodā izsijājiet miltus, kakao pulveri, cepamo sodu un 1/8 tējkarotes sāls.

Virtuves kombaina bļodā (vai lielā bļodā, ja izmantojat rokas mikseri) ar vidēju ātrumu, izmantojot lāpstiņas uzgali, sakuļ sviestu un cukuru, līdz cukurs ir pilnībā sajaukts. Iecilā olu dzeltenumu. Pievieno pārtikas krāsvielu un vaniļas ekstraktu, iemaisot, līdz maisījums ir vienmērīgi iekrāsots, nepieciešamības gadījumā nokasot bļodas malas.
Samaziniet miksera ātrumu līdz minimumam un pakāpeniski iemaisiet miltu maisījumu. Kuļiet tikai tik ilgi, līdz visi milti ir sajaukti. Izveidojiet no mīklas divus 2,5 cm biezus diskus, cieši ietiniet pārtikas plēvē un atdzesējiet ledusskapī uz 2 stundām.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Izklāj divas cepamās pannas ar cepampapīru.
Viegli apkaisiet ar miltiem cepampapīra loksni. Izrullējiet vienu mīklas disku, novietojiet to uz papīra un pārklājiet ar lielu pārtikas plēvi. Izrullējiet mīklu 0,3 cm biezumā. Noņemiet pārtikas plēvi un, izmantojot 6 cm diametra apaļu cepumu griezēju, izgrieziet no mīklas apļus. Novietojiet tos uz sagatavotajām cepšanas plāksnēm, atstājot tos 2,5 cm attālumā vienu no otra (apmēram 12 cepumi uz vienas cepšanas plāts).
Savāc mīklas atgriezumus, atdzesē ledusskapī, lai tā sastingst, un tad atkal izrullē un izgriež cepumus. Atkārto ar atlikušo mīklas disku.
Cepiet cepumus, līdz tie ir ķieģeļsarkani un sacietējuši, 8–10 minūtes, cepšanas laikā apgriežot cepšanas paplātes. Ļaujiet tiem 3 minūtes atdzist uz cepšanas paplātēm, pēc tam pārvietojiet tos uz restēm, lai pilnībā atdzistu.
Izklājiet cepamo pannu ar cepampapīru. Novietojiet uz cepampapīra 6 cm apaļu cepumu formiņu un iepildiet tajā 1/4 tases saldējuma. Izlīdziniet virsmu un izņemiet gredzenu. Atkārtojiet ar atlikušo saldējumu, lai izveidotu 12–14 vienmērīgi izvietotas saldējuma bumbiņas. Saldējiet, līdz tās ir stingras, apmēram 2 stundas.
Uz viena cepuma uzlieciet 1 bumbiņu saldējuma un virsū uzlieciet vēl vienu cepumu. Nogrieziet saldējuma raupjās malas. Atkārtojiet ar atlikušajiem cepumiem un saldējumu. Saldējiet sviestmaizes vismaz uz 4 stundām vai nakti.