Mandarīnu sorbets ar vaniļas krēmu un sukādēm pistācijām
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 245, kopējais tauku daudzums 11 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 3 G., ogļhidrāti 36 G., šķiedra 1 G., holesterīns 25 mg nātrijs 82 mg cukurs 34 G.
Kalorijas 245, kopējais tauku daudzums 11 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 3 G., ogļhidrāti 36 G., šķiedra 1 G., holesterīns 25 mg nātrijs 82 mg cukurs 34 G.
Šis elegantais, vieglais deserts tiek pasniegts elegantās martini glāzēs un ir lieliski piemērots svētku vakariņu, piemēram, Jaungada, noslēgumam, kad mandarīnu ir daudz. Izspiediet no tiem sulu un pagatavojiet sorbetu. Pasniedziet kausiņu sorbeta ar krējumu, kas aromatizēts ar dabīgu vaniļu un pārkaisīts ar sukādēm.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Sorbets
- 3 tases svaigi spiestas mandarīnu sulas
- 3/4 glāzes cukura
- 1 ēdamkarote itāļu rūgto dzērienu, piemēram, Campari
Cukurotas pistācijas
- 3 ēdamkarotes cukura
- 1/4 tējkarotes smalkas sāls
- 0,5 glāzes lobītu pistāciju
Vaniļas krēms
- 3/4 glāzes putukrējuma
- 1 vaniļas pāksts, pārgriezta gareniski uz pusēm
- Īpašs aprīkojumssaldējuma mašīna, martini glāzes
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: mandarīni, pistācijas, rūgta
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- SorbetsVidēja lieluma katliņā sajauciet mandarīnu sulu, cukuru un Campari, ja izmantojat.
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, maisot, līdz cukurs izšķīst. Ievieto ledusskapī apmēram 20 minūtes, pēc tam sasaldē sorbetu saldējuma mašīnā saskaņā ar ražotāja norādījumiem. Pārlej bļodā, cieši aizver un sasaldē, līdz tas pilnībā sasalst, vismaz 2 stundas un līdz 3 dienām. - PistācijasNovietojiet cepeškrāsns vidējā restītē un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 175 °C. Izklājiet cepšanas pannu ar cepampapīru.
Vidēja lieluma bļodā sajauciet cukuru, 1 ēdamkaroti ūdens un sāli. Pievienojiet pistācijas un samaisiet, lai tās pārklātos ar sāli. Novietojiet pistācijas uz sagatavotās cepšanas paplātes un cepiet, līdz tās ir zeltaini brūnas un kraukšķīgas, apmēram 8 minūtes. Ļaujiet riekstiem atdzist, pēc tam rupji sakapājiet un nolieciet malā. - Vaniļas krēmsIelejiet krējumu nelielā bļodā. Izmantojot nelielu nazi, ieskrāpējiet vaniļas sēklas krējumā.
Pievienojiet tukšo pāksti un atdzesējiet ledusskapī līdz lietošanai. - Pirms pasniegšanas martini glāzē ielej 2 ēdamkarotes vaniļas krēma. Pievieno karoti sorbeta un pārkaisa ar pistācijām.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
