Tumšās šokolādes sorbets
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 40 minūtes.
Šī sorbeta bagātīgo garšu piešķir dubultā šokolāde: šokolādes sīrups, kas pagatavots no cukura, kakao pulvera un ūdens, un smalki sagriezta tumšā šokolāde. Abas sastāvdaļas sajauc līdz gludai masai, pēc tam rūpīgi atdzesē ledusskapī un sasaldē saldējuma mašīnā. Lai pasniegtu šokolādes sorbetu, pagatavojiet sukādētus kumkvatus. To spilgtā citrusaugļu garša lieliski sader ar tumšo šokolādi. Kumkvatus var sukādēt iepriekš; tie labi uzglabājas ledusskapī vairākas nedēļas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Sorbets
- 2 tases ūdens + 2 tases ūdens
- 3/4 glāzes + 2 ēdamkarotes cukura
- 3/4 glāzes kakao pulvera
- 240 g tumšās šokolādes, sasmalcinātas
Cukurots kumkvats
- 2,5 tases cukura
- 1,5 tases ūdens
- 2 tases mazgātas un sagrieztas kumkvata
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tumšā šokolāde, kakao, sorbets, sukādes augļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja izmēra katliņā sajauciet 2 tases ūdens un cukuru un uzvāriet uz lielas uguns, ik pa laikam apmaisot. Samaziniet siltumu līdz minimumam un pakāpeniski iemaisiet kakao pulveri, kuļot līdz gludai masai. Vāriet uz lēnas uguns 30 minūtes, līdz tas sasniedz sīrupa konsistenci.
- Ievietojiet šokolādi lielā bļodā un pievienojiet pusi šokolādes sīrupa, kuļot, līdz šokolāde ir izkususi un maisījums ir viendabīgs. Pievienojiet atlikušo sīrupu un 2 tases ūdens un labi kuļiet. Nokāsiet maisījumu caur smalku sietu un ļaujiet atdzist.
- Sorbeta maisījumu atdzesējiet ledusskapī, pārklātu, vismaz 4 stundas un ne vairāk kā 2 dienas. Pēc tam sasaldējiet saldējuma mašīnā saskaņā ar ražotāja norādījumiem.
Izejaapmēram 1 l. - Pasniedziet sorbetu ar sukādēm kumkvatiem.
Sukādes kumkvati
Vidēja izmēra katliņā sajauciet cukuru un 1,5 tases ūdens. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot, lai cukurs izšķīstu. Pievienojiet kumkvatus, samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns apmēram 6 minūtes vai līdz kumkvati ir caurspīdīgi. Pirms pasniegšanas nokāsiet. Kumkvatus var uzglabāt ledusskapī vairākas nedēļas..
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
