Zemeņu un lavandas sorbets
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Šis gardais, bagātīgais sorbets ir pagatavots no svaigu zemeņu biezeņa, sajaukts ar smaržīgu lavandas sīrupu un citronu sulu, kas lieliski līdzsvaro saldo, ogu-ziedu garšu ar tā skābumu. Sāciet gatavot desertu iepriekšējā vakarā, atstājiet to saldētavā un nākamajā dienā izbaudiet tā atsvaidzinošo, interesanto garšu. Lavandas sīrupu var pagatavot arī iepriekš un uzglabāt ledusskapī. Papildus sorbetam tas ir lieliski piemērots arī citiem desertiem un dzērieniem, piemēram, pārliešanai pāri saldējumam, pankūkām vai pievienošanai tējai.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Sorbets
- 5 tases zemeņu biezeņa, izkāš caur sietu, no apmēram 8 tasēm svaigu ogu
- 3/4 - 1 glāze lavandas sīrupa, recepte zemāk
- 0,5 glāzes citronu sulas
Lavandas sīrups
- 2 ēdamkarotes cukura
- 1,5 tases ūdens
- 2 ēdamkarotes kaltētas lavandas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: lavanda, citronu sula, zemene, sorbets
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sasmalciniet zemenes un izspiediet tās caur smalku sietu, lai izņemtu sēklas. Pievienojiet atdzesētu lavandas sīrupu un citronu sulu. Nogaršojiet, lai pārliecinātos, ka saldums un skābums ir līdzsvaroti.
- Novieto saldētavā uz nakti.
Izeja1,4 l.
Lavandas sīrupsKatliņā sajauciet cukuru un ūdeni. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns, līdz cukurs izšķīst. Noņemiet no uguns un ļaujiet atdzist. Vēlreiz uzkarsējiet cukura sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai un pievienojiet kaltētu lavandu. Pārklājiet un ļaujiet ievilkties 30 minūtes. Nokāsiet un atdzesējiet. Uzglabājiet sīrupu ledusskapī..
Receptes autors - Nensija Foresta ir šefpavāre un profesionāla maizniece.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
