Kivi sorbets
Balsis: 15
Laiks: 8 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 1000 ml.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 1000 ml.
Šī recepte ir izstrādāta, lai attaisnotu "minimāls sastāvdaļu daudzums un maksimāla garša" cerības. Jau pati svaigā, spilgti zaļā krāsa atgādina vasaru. Pat skābie kivi iegūst jaunu garšu, un sīkās melnās sēklas ne tikai rotā desertu, bet arī bagātina tā tekstūru.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kivi sorbets
- 620 g kivi, nomizotu un sablendētu
- 470 ml (ja kivi ir skābi, pievienojiet vēl 3 ēdamkarotes) cukura sīrupa, recepte iekļauta
- 1–2 tējkarotes citronu sulas
- 1 olas baltums (pēc izvēles)
Cukura sīrups
- 500 ml ūdens
- 2 tases granulētā cukura
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kivi, citronu sula, olas, cukurs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet kivi biezeni, cukura sīrupu un citronu sulu saldējuma automātā. Sasaldējiet saskaņā ar instrukcijām.
- Ja izmantojat olu baltumus, saputojiet tos stingrās putās, bet neveidojot mīkstas putas. Izslēdziet saldējuma automātu. Viegli iemaisiet saputotos olu baltumus. Turpiniet saldēt, līdz tie ir pilnībā sacietējuši.
- Pārlejiet maisījumu noslēdzamā traukā. Kivi sorbetu uzglabājiet saldētavā.
Cukura sīrups:
Katliņā ielej ūdeni un cukuru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Kad šķidrums kļūst dzidrs, pārklāj to ar vāku un ļauj atdzist. Uzglabā ledusskapī. Sīrups uzglabāsies vairākas nedēļas.
*Piezīme no šefpavāra: Tā kā šis saldējums tiek gatavots bez stabilizatoriem, konservantiem vai putojošām vielām, to nevar uzglabāt ilgāk par 1–2 nedēļām.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
