Mandarīnu sorbets

Balsis: 1

Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 1,5 litri

Atsvaidzinošs citrusaugļu deserts ir lieliski piemērots vasaras karstumam. Mandarīnu Napoleona liķieri var aizstāt, piemēram, ar Cointreau — stipro alkoholisko dzērienu ar izteiktu apelsīnu garšu un aromātu. Oriģinālai pasniegšanas iespējai ielieciet sorbetu apelsīna (vai mandarīna) pusītes miziņā un dekorējiet ar miziņu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Sorbets

3 tases mandarīnu sulas (no apmēram 18 mandarīniem)
10 mandarīnus, sarīvējiet miziņu un smalki sakapājiet (sarīvējiet uz smalkas rīves) mīkstumu
3/4 glāzes svaigas citronu sulas (no 5–6 citroniem)
Rīvēta miziņa no 4 citroniem
1,5 tases sīrupa, recepte iekļauta
1/4 ēd.k. Mandarīna Napoleona liķieris

Sīrups

2 ēdamkarotes cukura
1 glāze ūdens

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: mandarīni, citrons, Apelsīnu liķieris, cukurs

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Mandarīnu sorbets

Sajauc visas sastāvdaļas bļodā.
Izkāš caur smalku sietu bļodā. Atdzesē.

Ievietojiet saldējuma mašīnā un izpildiet ražotāja norādījumus.
Sīrups

Katliņā sajauciet cukuru un ūdeni. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns 1–2 minūtes vai līdz šķidrums kļūst dzidrs. Noņemiet no uguns.
Atdzesējiet un uzglabājiet pārklātā traukā ledusskapī līdz pasniegšanai.

Receptes autors - Volfgangs Paks ir profesionāls šefpavārs un ēdienu rakstnieks.

Kategorijas:

recepte / Deserti / Augļu deserti / Saldējums, sorbets

Līdzīgas receptes