Maskarpones sorbets ar rozmarīna medu
Balsis: 1
Laiks: 4 stundas 25 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4-6
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4-6
Maskarpones sorbets ir tikpat maigs un gards kā īsts saldējums, tikai ar mazāk tauku. Siers tiek sakults ar citronu sīrupu un sasaldēts saldējuma automātā. Pirms pasniegšanas ļaujiet tam sacietēt saldētavā. Pasniedziet maskarpones sorbeta bumbiņas, pārlietas ar rozmarīna medu. Neskatoties uz izsmalcināto nosaukumu, to ir viegli pagatavot, vārot svaigu rozmarīnu medū un pēc tam nokāšot. Medus, rozmarīna, citrona un krēmsiera garšas saplūst kopā, maģiski pārveidojot šo sorbetu par gardu itāļu desertu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Marskarpone sorbets
- 3/4 glāzes cukura
- 1 tējkarote rīvētas citrona miziņas
- 2 ēdamkarotes citronu sulas
- 1/8 tējkarotes rupjās sāls
- 1,5 glāzes maskarpones siera, istabas temperatūrā
Rozmarīna medus
- 3/4 glāzes apelsīnu ziedu medus
- 3 rozmarīna zariņi
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cukurs, citrons, maskarpones siers, medus, rozmarīns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
Maskarpones sorbets:
Mazā katliņā sajauciet cukuru un 1 1/4 glāzes ūdens. Uzlieciet uz vidējas uguns un uzvāriet, ik pa laikam apmaisot ar gumijas lāpstiņu, lai izšķīdinātu cukuru. Vāriet uz lēnas uguns 1 minūti. Noņemiet no uguns un iemaisiet citrona miziņu, citrona sulu un sāli. Nolieciet malā, lai nedaudz atdziest.- Vidēja izmēra bļodā sakuļ maskarpones sieru, līdz tas kļūst mīksts. Pievieno citronu sīrupu un sakuļ, līdz masa ir gluda. Ļauj pilnībā atdzist līdz istabas temperatūrai, apmēram 30 minūtes.
- Sagatavojiet saldējuma mašīnu. Vēlreiz sakuļiet siera maisījumu un pēc tam sasaldējiet to saldējuma mašīnā saskaņā ar ražotāja norādījumiem. Pārvietojiet sorbetu saldētavā, līdz tas ir pilnībā sasaldēts.
Rozmarīna medus:
Tikmēr nelielā katliņā sajauciet medu, rozmarīnu un 2 ēdamkarotes ūdens. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes. Nokāsiet caur smalku sietu un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.- Pirms pasniegšanas ieberiet sorbeta kausiņus glāzēs un pārlejiet ar vēlamo rozmarīna medus daudzumu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
