Pavlovas kūka
Balsis: 1
Laiks: 3 stundas 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 226, kopējais tauku daudzums 9 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 35 G., šķiedra 2 G., holesterīns 33 mg nātrijs 91 mg cukurs 32 G.
Kalorijas 226, kopējais tauku daudzums 9 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 35 G., šķiedra 2 G., holesterīns 33 mg nātrijs 91 mg cukurs 32 G.
Šajā elegantajā bezglutēna desertā ir kaut kas neizskaidrojami apburošs un valdzinošs. Tas ir kraukšķīgs, tomēr maigs un salds. Bezē ir saputota ar pūdercukuru, kā rezultātā ārpuse ir kraukšķīga, bet iekšpusē mīksta, zefīram līdzīga. Pārklāta ar putukrējuma mākoni un svaigām ogām, šī kūka ir patiesi fantastiska! Sagatavojiet visas sastāvdaļas iepriekš un tieši pirms pasniegšanas salieciet Pavlovas kūku.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 lielu olu baltumi istabas temperatūrā
- 0,5 tējkarotes vīnskābes
- 1/4 tējkarotes smalkas sāls
- 2 un 1/4 glāzes pūdercukura
- 1 glāze atdzesēta saldā krējuma
- 0,5 tējkarotes tīra vaniļas ekstrakta
- 1 glāze zemeņu (apmēram 6 ogas), nomizotas un plāni sagrieztas
- 1 glāze aveņu
- 1 glāze melleņu
- 2 ēdamkarotes bezsēklu aveņu ievārījuma
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas, vīnskābes krējums, krējums, pūdercukurs, aveņu biezenis, melleņu
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet režģi cepeškrāsns apakšējā trešdaļā un uzkarsējiet līdz 105 °C (225 °F). Izklājiet cepšanas pannu ar cepampapīru. Uz papīra uzzīmējiet 22 cm diametra apli un pēc tam apgrieziet to tā, lai dizains būtu vērsts uz leju.
- Bezē pagatavošanai ļoti tīrā bļodā sajauciet olu baltumus, vīnskābo krējumu un sāli. Saputojiet ar putojamo slotiņu vidējā ātrumā, līdz veidojas putas, apmēram 1 minūti. Palieliniet ātrumu līdz vidēji lielam un kuļiet, līdz baltumi ir stingri, apmēram vēl 1 minūti. Pakāpeniski iemaisiet pūdercukuru, pa 1/4 glāzes vienlaikus, un kuļiet, līdz veidojas stingras, spīdīgas putas, vēl apmēram 5 minūtes. Olām jābūt istabas temperatūrā. Tas nodrošinās, ka olu baltumi saputojot sasniegs vēlamo tilpumu..
- Novietojiet bezē uz sagatavotās cepšanas paplātes, ievērojot uzzīmēto kontūru. Izveidojiet bezē dažas seklas iedobes un virsotnes (tas palīdzēs noturēt putukrējumu un ogas). Cepiet, līdz ārpuse ir kraukšķīga un sausa, apmēram 2 stundas. Izslēdziet cepeškrāsni un atstājiet bezē iekšpusē nedaudz apžūt, apmēram 1 stundu. Pārvietojiet uz restēm un ļaujiet pilnībā atdzist. Bezē var cept dažas stundas pirms salikšanas.
- Tikmēr lielā bļodā ar mikseri sakuļ saldo krējumu ar vaniļas ekstraktu, līdz veidojas stingras putas, apmēram 3 minūtes. Pārklāj un atdzesē ledusskapī līdz salikšanai.
- Vidēja lieluma bļodā samaisiet ogas ar aveņu ievārījumu, līdz tās ir vienmērīgi pārklātas un spīdīgas. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī vismaz 15 minūtes un ne ilgāk kā 1 stundu.
- Pirms pasniegšanas bezē pārlej ar putukrējumu un vienmērīgi izklāj to. Pārkaisa ar marinētām ogām (un apslaka ar ogu sulu). Sagriež kūku šķēlēs un pasniedz nekavējoties.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
