Pavlovas kūka ar skābo pienu un medu
Balsis: 1
Laiks: 3 stundas 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 373, kopējais tauku daudzums 22 G., piesātinātie tauki 14 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 42 G., šķiedra 1 G., holesterīns 82 mg nātrijs 53 mg cukurs 40 G.
Kalorijas 373, kopējais tauku daudzums 22 G., piesātinātie tauki 14 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 42 G., šķiedra 1 G., holesterīns 82 mg nātrijs 53 mg cukurs 40 G.
Šī mākoņainā, vieglā Pavlovas kūka ir pagatavota no gaisīgas bezē, pārklāta ar maigu krēmu un dekorēta ar svaigiem augļiem un ogām. Citronu sula parasti tiek izmantota kā olu baltumu stabilizators, taču savā receptē Triša Jērvuda to aizstāja ar rūgušpienu un bezē pievienoja nedaudz medus. Sanāca pārsteidzoši!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 lielu olu baltumi
- 1 glāze granulēta cukura
- 1 tējkarote rūgušpiena vai kefīra
- 1 tējkarote kukurūzas cietes
- 2 ēdamkarotes medus
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 2 tases bieza krējuma
- 1 ēdamkarote pūdercukura
- 1 glāze svaiga mango, smalki sagriezta
- 1 glāze svaigu ananāsu, smalki sagrieztu
- 0,5 glāzes svaigu melleņu
- 2 kivi, smalki sagriezti
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: mango, Ananāss, melleņu, kivi, olas, bezē, ciete, krējums, skābs piens, kefīrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150°C. Izklāj cepšanas pannu ar cepampapīru.
- Ievietojiet olu baltumus virtuves kombaina bļodā, kas aprīkota ar putojamo slotiņu. Saputojiet vidēji lielā ātrumā, līdz veidojas stingras putas, apmēram 3 minūtes. Pievienojiet granulēto cukuru pa 1 ēdamkarotei, labi saputojot pēc katras pievienošanas reizes. Baltumiem jābūt ļoti stingriem, bet ar mīkstām putām. Izslēdziet mikseri un pievienojiet paniņas, kukurūzas cieti, 1 ēdamkaroti medus un 1 tējkaroti vaniļas. Saputojiet ar mazu ātrumu.
- Ievietojiet bezē maisījumu sagatavotās cepšanas paplātes centrā. Izmantojot nelielu lāpstiņu, izklājiet to aptuveni 22 cm diametra aplī. Cepiet, līdz bezē ir sacietējusi, apmēram 1 stundu. Nav problēmu, ja tā saplaisā no ārpuses. Pirms izņemšanas no pannas ļaujiet tai pilnībā atdzist uz cepšanas paplātes, apmēram 2 stundas.
- Tikmēr saldo krējumu ielej virtuves kombaina bļodā ar putojamo slotiņu. Pievieno pūdercukuru un atlikušo 1 tējkaroti vaniļas ekstrakta. Sakuļ lielā ātrumā 2–3 minūtes, līdz veidojas mīkstas putas. Ievieto ledusskapī līdz pasniegšanai.
- Ievietojiet mango, ananāsu, mellenes un kivi bļodā un viegli samaisiet.
- Uzmanīgi noņemiet bezē no cepamā papīra un pārlieciet to uz servēšanas šķīvja. Ar karoti ielejiet putukrējumu centrā. Izklājiet to ar lāpstiņu, atstājot nelielu atstarpi ap malām, lai bezē būtu redzama. Pārkaisiet krēmu ar svaigu augļu kaudzīti. Apkaisiet ar atlikušo 1 ēdamkaroti medus un pasniedziet nekavējoties.
Olbaltumvielu masa:
Uz cepampapīra ar pildspalvu pārvelc 22 cm diametra formu. Apgriez papīru otrādi un ievieto olbaltumvielu maisījumu apļa iekšpusē.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
