Pavlovas rullītis ar riekstiem
Balsis: 1
Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 236, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 22 G., šķiedra 2 G., holesterīns 24 mg nātrijs 47 mg cukurs 18 G.
Kalorijas 236, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 22 G., šķiedra 2 G., holesterīns 24 mg nātrijs 47 mg cukurs 18 G.
Iespaidīgā bezē rullīte "Pavlova" izskatās tik svētku noskaņās, ka varētu pat aizstāt dzimšanas dienas torti. Bezē ir pārklāta ar kokosriekstu, pekanriekstu, mandeļu un valriekstu maisījumu, viegli apcepta cepeškrāsnī un pēc tam pildīta ar putukrējumu un zemeņu-ananāsu maisījumu. Augļi un rieksti harmoniski papildina viens otru, pārvēršot šo pārveidoto klasiku par patstāvīgu desertu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 ēdamkarote nesālīta sviesta, pergamentam
- 0,5 tējkarotes destilēta baltā etiķa
- 0,5 tējkarotes kukurūzas cietes
- 0,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 6 olu baltumi
- 1/4 glāzes cukura + 1 ēdamkarote, sadalīta uz pusēm
- 1/4 glāzes saldu kokosriekstu skaidiņu
- 1/4 glāzes sasmalcinātu valriekstu
- 1/4 glāzes sasmalcinātu mandeļu
- 1/4 ēdamkarotes sasmalcinātu pekanriekstu
- 2 tases zemenes, nomizotas un smalki sagrieztas
- 1 bundža (280 g) konservētu ananāsu gabaliņu, rūpīgi notecināti
- 0,5 glāzes bieza krējuma
- Īpašs aprīkojumsrokas mikseris vai stacionārais mikseris
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas, krējums, zemene, Ananāss, kokosriekstu skaidiņas, valrieksti, mandeļu, pekanrieksti, ciete
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160°C. Ieeļļo cepšanas pannu un izklāj to ar ietaukotu cepampapīru. Noliek malā.
- Mazā bļodā sajauciet etiķi, kukurūzas cieti un vaniļu un nolieciet malā. Virtuves kombainā saputojiet olu baltumus, līdz veidojas mīkstas putas. Mikserim darbojoties, lēnām pievienojiet 1/4 glāzes cukura. Turpiniet kult, līdz veidojas stingras putas. Pakāpeniski iecilājiet etiķa maisījumu bezē.
- Vienmērīgi izklājiet bezē uz sagatavotās cepšanas paplātes. Vienmērīgi pārkaisiet ar kokosriekstu, valriekstiem, mandelēm un pekanriekstiem. Cepiet, līdz kokosrieksts sāk brūnēt un baltumi ir spīdīgi un elastīgi, apmēram 10–12 minūtes. Ļaujiet pilnībā atdzist.
- Tikmēr bļodā sajauciet zemenes un ananasu un nolieciet malā. Tīrā bļodā saputojiet saldo krējumu ar atlikušo 1 ēdamkaroti cukura, līdz veidojas stingras putas, un nolieciet malā.
- Noņemiet bezē no cepamās plāts. Uzmanīgi apgrieziet to uz ar cepampapīru izklātas virsmas ar riekstu pusi uz leju. Pārlejiet bezē ar putukrējumu un vienmērīgi izklājiet zemenes un ananasu, atstājot 2,5 cm (1 collas) platu malu. Atstājiet nedaudz papildu vietas vienā no īsajām malām, lai rullīti varētu noslēgt.
- Sākot no īsākās puses, kurā ir vairāk augļu, lēnām sarullējiet bezē rullīti, cenšoties to savilkt pēc iespējas ciešāk. Ar robotu nazi nogrieziet visus nelīdzenos galus. Sagrieziet rullīti 5 cm biezās šķēlēs un kārtojiet uz servēšanas šķīvjiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
