Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Šī vienkāršā liellopa gaļas svētku recepte ir obligāta ikvienam, kam nav laika gatavot, bet tomēr sapņo iepriecināt savus viesus ar karaliskām vakariņām. Gaļa sanāk neticami sulīga un maiga, ar skaistu, pikantu garoziņu. Noslēpums ir vienkāršs: cepiet fileju uz cepšanas paplātes ar restēm, vispirms augstākajā temperatūrā (lai tā nebūtu jācep pannā), pēc tam vidējā temperatūrā, līdz tā ir gatava. Pasniedziet ar vienkāršu ceptu papriku un olīvu mērci.

Sastāvdaļas:

• 2 liellopa filejas gabali, katrs sverot 1–1,2 kg (vidējā daļa)
• Extra virgin olīveļļa gaļas apsmērēšanai, kā arī 3 ēdamkarotes sviesta mērcei
• Steika garšvielas
• 5 veselas ceptas saldās paprikas, rupji sagrieztas, labi notecinātas
• 2 ķiploka daiviņas, nomizotas
• Sauja pētersīļu
• 1 glāze labas kvalitātes melnās olīvas bez kauliņiem, piemēram, Kalamata, labi notecinātas
• Sāls un pipari
• Maizes šķēles ar garozu

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

liellopu gaļa, saldie pipari, pētersīļi, olīvas, garšvielas grilētai gaļai, ķiploks

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 260°C.
2. darbība
• Bagātīgi apsmērējiet gaļu ar olīveļļu un pārkaisiet ar steika garšvielām. Novietojiet gaļu uz cepšanas režģa vai cepeškrāsnij piemērotā cepamtraukā. Ja cepat uz cepšanas paplātes bez režģa, pievienojiet nedaudz ūdens.
3. darbība
• Cep gaļu 10 minūtes, pēc tam samazini cepeškrāsns temperatūru līdz 175°C un cep vēl 30 minūtes. Pirmās 10 minūtes neatver cepeškrāsns durvis. Izņem gaļu no cepeškrāsns un ļauj tai 10 minūtes atpūsties pirms pasniegšanas.
4. darbība
• Ievietojiet ceptos piparus virtuves kombainā un pievienojiet ķiplokus, pētersīļus, olīvas, sāli un piparus. Ieslēdziet kombainu un ielejiet apmēram 3 ēdamkarotes olīveļļas.
5. darbība
• Gaļu sagrieziet plānās šķēlēs pāri graudiem un pasniedziet ar maizi un mērci.

Balsis: 1