Mangolda kāpostu rullīši ar kazas sieru, lēcām un brūnajiem rīsiem
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 477, kopējais tauku daudzums 29 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 18 G., ogļhidrāti 39 G., šķiedra 7 G., holesterīns 22 mg nātrijs 1205 mg cukurs 2 G.
Kalorijas 477, kopējais tauku daudzums 29 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 18 G., ogļhidrāti 39 G., šķiedra 7 G., holesterīns 22 mg nātrijs 1205 mg cukurs 2 G.
Šie itāļu stila rullīši tiek gatavoti līdzīgi kāpostu rullīši, taču kāpostu vietā tajos tiek izmantotas mangolda lapas, un gaļas vietā pildījums ir gatavots no vārītām zaļajām lēcām ar kazas sieru un brūnajiem rīsiem. Šie kāpostu rullīši ir neticami veselīgi, bagāti ar šķiedrvielām un olbaltumvielām. Lai mangolds kļūtu elastīgāks, nogrieziet biezās dzīslas un blanšējiet tos dažas sekundes verdošā ūdenī. Rullīšus cep marinādes mērcē zem rīvēta Parmezāna siera kārtas. Šis gardais ēdiens ir lieliski piemērots īpašiem gadījumiem un veģetārām maltītēm.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Mangolds
- 6 lielas mangolda lapas (apmēram 600 g)
- Sviests cepamtrauka ieziešanai
Pildījums
- 2 ēdamkarotes vārītu brūno rīsu
- 1 glāze cieši iepakotas smalki sagrieztas rukolas
- 1 glāze kazas siera, istabas temperatūrā (220 g)
- 1 glāze vārītu zaļo lēcu
- 0,5 glāzes sasmalcinātu svaigu piparmētru lapu
- 1/4 glāzes olīveļļas
- 1 tējkarote rupjā sāls + vairāk pēc garšas
- 0,5 tējkarotes svaigi maltu melno piparu + vēl pēc garšas
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 burciņa (740 g) konservētas marināras mērces vai tomātu-bazilika mērces
- 0,5 ēd.k. rīvēta parmezāna siera (60 g)
- 2 ēdamkarotes olīveļļas vai sālīta sviesta, sagriezta 0,5 cm kubiņos.
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: mangolds, brūnie rīsi, kazas siers, Parmezāna siers, marinādes mērce, lēcas, rukola, piparmētra
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet režģi cepeškrāsns vidējā plauktā. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 °C (400 °F) un ieziežiet 22–32 cm (9–13 collu) stikla cepamtrauku. Nolieciet malā.
- No katras mangolda lapas nogrieziet resno kāta dzīslu. Katru lapu pārgrieziet gareniski uz pusēm. Nogrieziet lapu galus tā, lai katra puse būtu apmēram 18 cm gara un 12,5 cm plata. Lielā katlā uzvāriet sālītu ūdeni. Pievienojiet mangolda lapas un blanšējiet 10 sekundes. Izņemiet lapas un noskalojiet tās ar aukstu ūdeni. Novietojiet tās uz papīra dvieļiem un nolieciet malā.
- Pildījums:
Vidēja lieluma bļodā sajauciet brūnos rīsus, rukolu, kazas sieru, lēcas, piparmētru, olīveļļu, 1 tējkaroti sāls, 1/2 tējkarotes melno piparu un ķiploku. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
Katras mangolda lapas galā ielieciet 1/3 glāzes pildījuma un sarullējiet. - Ievietojiet 1 ēdamkaroti. marinādes mērce Ievietojiet maisījumu sagatavotās pannas apakšā un izklājiet to. Izkārtojiet maizītes vienā kārtā virs mērces ar šuvi uz leju. Pārlejiet ar atlikušo mērci un pārkaisiet ar Parmezāna sieru. Apslakiet ar olīveļļu vai, ja izmantojat, uzkaisiet virsū sviesta gabaliņus un cepiet, līdz siers sāk brūnēt un maizītes ir pilnībā uzsilušas, apmēram 25 minūtes. Ļaujiet atdzist 5 minūtes un pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
