Krēmīga ziedkāpostu zupa ar pastinakiem
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 170, kopējais tauku daudzums 5 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 28 G., šķiedra 7 G., holesterīns 7 mg nātrijs 610 mg cukurs 9 G.
Kalorijas 170, kopējais tauku daudzums 5 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 28 G., šķiedra 7 G., holesterīns 7 mg nātrijs 610 mg cukurs 9 G.
Šī samtainā, sātīgā zupa apvieno ziedkāpostu un pastinaku garšas ar rozmarīna un maurloku notīm. Šī recepte darbojas ar krējumu ar tauku saturu no 10% līdz 35%, bet, jo augstāks tauku saturs, jo krēmīgāka būs zupa. Apcepiet cepeškrāsnī dažus ziedkāpostu un pastinaku gabaliņus, lai dekorētu katru šīs krēmīgās zupas porciju, piešķirot tai elegantu izskatu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 ēdamkarote extra virgin olīveļļas
- 1 mazs sīpols, sasmalcināts
- 2 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
- 1 svaiga rozmarīna zariņš
- Šķipsniņa svaigi rīvēta muskatrieksta
- 350 g pastinaku, nomizotu un sagrieztu šķēlītēs (izņemiet cietos serdes) + grauzdēti pastinaki pasniegšanai
- 200 g ziedkāposta rozetes + cepts ziedkāposts pasniegšanai
- 2 tases viegli sālīta dārzeņu vai vistas buljona
- 1/3 glāzes krējuma ar jebkuru tauku saturu
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu maurloku
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sīpoli, ķiploks, rozmarīns, muskatrieksts, pastinaku sakne, ziedkāposti, buljons, krējums, maurloki
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā, plašā katliņā uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu. Pievieno sīpolu, lielu šķipsniņu sāls un nedaudz svaigi maltu melno piparu; vāri, ik pa laikam apmaisot, līdz sīpols ir mīksts, bet nav apbrūnējis, apmēram 10 minūtes. Pievieno ķiploku, rozmarīnu un muskatriekstu; vāri, līdz ķiploks ir mīksts, apmēram vēl 30 sekundes.
- Pievienojiet pastinakus, ziedkāpostus, buljonu un 2 tases ūdens. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, samaziniet siltumu, lai uzturētu lēnu vārīšanos, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns, līdz pastinaki un ziedkāposti ir mīksti, apmēram 20 minūtes. Ļaujiet zupai atdzist vismaz 5 minūtes.
- Rūpīgi sablendējiet blenderī pa daļām, līdz masa ir gluda, uzmanīgi nepiepildot bļodu vairāk par pusi vienlaikus, vai arī sablendējiet katliņā ar iegremdējamo blenderi.
- Uzkarsē zupu uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz tā sāk tvaikot. Pievieno krējumu un pēc garšas pievieno sāli un piparus. Ja zupa ir pārāk bieza, pievieno dažus pilienus karsta ūdens. Lej bļodiņās un virsū uzliec cepta ziedkāposta un cepta pastinaka šķēlīti. Apkaisa ar maurlokiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
