50 pesto receptes
Balsis: 78
Ar pesto mērci var pagatavot zupu, salātus un daudzus citus veselīgus un garšīgus ēdienus.
Kā pagatavot klasisko pesto:
Blenderī sajauciet 8 tases svaigu bazilika lapu, 1 tasi olīveļļas, 0,5 tases grauzdētu priežu riekstu, 2–4 ķiploka daiviņas un 0,5 tējkarotes sāls gandrīz gludā masā. Pievienojiet 0,5 tases sarīvēta Parmezāna siera.
1. Gaļas bumbiņas ar pesto. Sajauc 450 g maltas tītara gaļas ar 0,5 tasēm rīvmaizes, 0,5 tasēm pesto, 0,25 tasēm piena un 0,25 tasēm rīvēta Parmezāna siera. Veido mazas bumbiņas. Cep nepiedegošā pannā ar olīveļļu 10–12 minūtes.
2. Gaļas bumbiņas krēmīgā pesto mērcē. Izpildiet receptes 1. darbību; kad kotletes pannā ir zeltaini brūnas, pievienojiet 1 glāzi vistas buljona un 1/2 tases pesto un vāriet uz lēnas uguns, līdz tās ir mīkstas. Pievienojiet 1/2 tases krējuma un vāriet uz lēnas uguns.
3. Pesto burgeri. Pagatavojiet pesto kotletes saskaņā ar 1. soli, veidojot no maltās gaļas burgeru kotletes. Pasniedziet grauzdētās mini čabatās, sagrieztas gareniski, pārkaisītas ar pesto, mocarellu, tomātiem un rukolu.
4. Pica ar pesto. Bageti pārgrieziet gareniski uz pusēm un apsmērējiet ar pesto kārtu. Virsū uzlieciet kapikolas šķēles, pārkaisiet ar rupji sarīvētu mocarellu un smalki sarīvētu parmezānu. Cepiet, līdz siers ir izkusis.
5. Itāļu sviestmaize. Uz grauzdētas maizes šķēles uzsmērējiet pesto un majonēzes maisījumu un pārkaisiet ar grauzdētu pancetu, tomātiem un rukolu.
6. Pesto pankūkas. Sajauc 1 glāzi rikotas, 1 glāzi sarīvētu spinātu, 1/2 glāzes miltu, 1/2 glāzes rīvēta parmezāna, 1/2 glāzes pesto un 1/2 tējkarotes cepamā pulvera; noliek malā uz 30 minūtēm. Dziļi apcep 1 ēdamkaroti maisījuma augu eļļā 180°C temperatūrā līdz zeltaini brūnai krāsai, 4 minūtes. Pasniedz ar marināras mērci.
7. Pesto ar sviestu. Sajauc 0,75 glāzes pesto ar 4 ēdamkarotēm istabas temperatūras sviesta.
8. Kukurūza ar pesto. Grilējiet vai tvaicējiet kukurūzu, pēc tam apsmērējiet to ar pesto sviestu (kā 7. solī). Apkaisiet ar sarīvētu Parmezāna sieru.
9. Saldais kartupelis ar pesto. Cepiet saldo kartupeli 220°C temperatūrā, līdz tas ir mīksts, 40 minūtes. Sagrieziet gareniski četrās daļās un apsmērējiet ar pesto sviestu (kā 7. solī).
10. Tortellini krēmīgā mērcē ar pesto. Ielejiet pannā 1 glāzi saldā krējuma, pievienojiet 0,25 tases pesto un vāriet uz lēnas uguns, līdz tas nedaudz sabiezē. Iemaisiet 0,25 tases rīvēta Parmezāna siera. Pievienojiet 350 g vārītu tortelīni un 2 tases tvaicētu brokoļu.
11. Makaroni ar rikotu un brokoļiem. Samaisiet 450 g vārītas orecchiette mērces ar 1/2 tases pesto, 1/2 tases rikotas un 1/2 tases rīvēta parmezāna siera. Pievienojiet vienu buntīti sasmalcinātu un tvaicētu brokoļu.
12. Ar pesto cepti njoķi. Cepamtraukā samaisiet 450 g vārītu njoķu ar 3 ēdamkarotēm pesto un 1 ēdamkaroti istabas temperatūras sviesta. Apkaisiet ar smalki sarīvētu pekorīno sieru un cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai.
13. Pasta ar tunci un baltajām pupiņām. Pannā apcep 1 sagrieztu ķiploka daiviņu 3 ēdamkarotēs olīveļļas 1 minūti. Pievieno 0,25 tējkarotes maltu sarkano piparu un samaisa. Pievieno 1 bundžu notecinātas tunča, 1 bundžu balto pupiņu un 0,25 glāzes pesto. Pievieno dažas saplēstas bazilika lapas un samaisa ar 350 gramiem vārītu spageti.
14. Primavera salāti ar pesto. Sajauc 350 g vārītu gemelli vai penne makaronu ar 4 tasēm tvaicētu un sagrieztu dārzeņu, 1 tasi sagriezta mocarellas siera, 1/4 tases pesto un 1/4 tases rīvēta parmezāna siera. Pārkaisa ar grauzdētām mandeļu skaidiņām.
15. Pasta ar kartupeļiem un pesto. Vāriet 170 g cavatelli un 170 g nomizotu un sagrieztu rūsganu kartupeļu verdošā ūdenī 8–9 minūtes. Nolejiet ūdeni citā bļodā un samaisiet vārītās sastāvdaļas ar 0,25 tasēm pesto un daļu no notecinātā ūdens.
16. Pasta ar kalmāriem un pesto. Pagatavojiet makaronus ar kartupeļiem un pesto (saskaņā ar recepti 15. solī). Cepšanas pannā olīveļļā 3–4 minūtes apcepiet 450 g kalmāru. Iemaisiet makaronus.
17. Mīdijas ar pesto. Katliņā apcep 4 sagrieztas ķiploka daiviņas olīveļļā līdz zeltaini brūnai krāsai, 2 minūtes. Pievieno 900 gramus mīdiju un 1 glāzi baltvīna; pārklāj un vāri, līdz čaumalas atveras, apmēram 4 minūtes. Pievieno 3 ēdamkarotes pesto.
18. Linguine ar gliemenēm un pesto. Sagatavojiet pesto mīdijas (saskaņā ar 17. soli), mīdiju vietā izmantojot gliemenes. Pievienojiet 0,5 tējkarotes maltu sarkano piparu. Samaisiet ar vārīto linguine.
19. Zaļās pupiņas ar pesto. Sajauc 450 g tvaicētu zaļo pupiņu ar 3 ēdamkarotēm pesto un 0,5 citrona sulu.
20. Zirņi ar pancetu un pesto. Pannā apcep 110 g (4 unces) sagrieztas pancetas, līdz tās kļūst kraukšķīgas; ar putu karoti pārliek pancetu citā bļodā. Pannā pievieno 1 paciņu saldētu zaļo zirnīšu un 1 glāzi ūdens; vāri uz lēnas uguns 10 minūtes, līdz tie ir mīksti. Pievieno 3 ēdamkarotes pesto un pancetas un uzsilda vēlreiz.
21. Orzo un pesto ar zirnīšiem. Pagatavojiet zirnīšus ar pancetu un pesto (saskaņā ar 20. solī sniegto recepti). Pievienojiet 1,5 tases vārītu orzo makaronu un 2 ēdamkarotes sarīvēta parmezāna siera.
22. Kartupeļu salāti ar pesto. Vāriet 900 g (2 mārciņas) jauno kartupeļu, sagrieztu četrās daļās, sālītā verdošā ūdenī, līdz tie ir mīksti, 10–15 minūtes; nokāsiet un ļaujiet nedaudz atdzist. Saputojiet 1 glāzi majonēzes ar 3 ēdamkarotēm pesto un 1 citrona sulu; samaisiet ar kartupeļiem un 1 glāzi sagriezta selerijas kāta.
Mēs iesakām
24. Olu salāti ar pesto. Sakuļ kopā 1/2 glāzes majonēzes, 2 ēdamkarotes pesto, 2 ēdamkarotes olīveļļas un 1 ēdamkaroti citrona sulas. Pievieno 8 sasmalcinātas cieti vārītas olas, 1 glāzi sasmalcinātas selerijas un 2 ēdamkarotes sasmalcināta sarkanā sīpola.
25. Tunča salāti ar pesto. Sajauc 2 bundžas notecinātas tunča, 1 bundžu notecinātu turku zirņu, 1/2 glāzes sasmalcinātu pētersīļu, sarkanā sīpola un grauzdētas paprikas, 3 ēdamkarotes pesto un 2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa.
26. Succotash ar pesto. Pievienojiet pannā 1 ēdamkaroti sviesta un apcepiet 5 tases kukurūzas, 1 glāzi sasmalcinātu ķiršu tomātu un 1/2 tasi sasmalcinātu sarkano sīpolu, līdz tie kļūst mīksti, 5 minūtes. Pievienojiet 2 tases vārītu lima pupiņu un 1/2 tasi saldā krējuma; uzkarsējiet un iemaisiet 2 ēdamkarotes pesto.
27. Citrona un pesto mērcīte. Saputojiet 1/2 tases skābā krējuma ar 1/2 tases majonēzes, 1/2 tases parmezāna siera, 1/2 tases pesto, 2 ēdamkarotēm kaperu, 2 tējkarotēm citrona miziņas un 2 tējkarotēm citrona sulas. Pievienojiet sāli un piparus.
28. Humuss ar pesto. Sajauc 1 glāzi humusa ar 2 ēdamkarotēm pesto. Dekorē ar sasmalcinātu piparmētru, grauzdētiem ciedru riekstiem un šķipsniņu paprikas.
29. Grauzdiņi ar pesto. Sajauc 4 tases sagrieztas maizes, 3 ēdamkarotes pesto un 2 ēdamkarotes olīveļļas. Izklāj uz cepšanas paplātes; cep 20 minūtes 180°C temperatūrā.
30. Panzanella ar pesto. Sajauc pesto grauzdiņus (no 29. darbības) ar 2 ēdamkarotēm sarkanvīna etiķa, 3 ēdamkarotēm olīveļļas, sasmalcinātiem tomātiem, gurķiem, sarkano sīpolu un vēl pesto.
31. Pesto salāti. Sakuļ kopā 2 ēdamkarotes šampanieša etiķa un 1/2 tases pesto. Sajauc ar mikrozaļumiem un pasniedz ar bagešu grauzdiņiem, pārkaisītiem ar kazas sieru.
32. Cēzara salāti ar pesto. Sakuļ 2 tases pesto ar 1/2 tases Cēzara salātu mērces. Pārkaisa ar romiešu salātiem un grauzdiņiem; pārkaisa ar plāni sagrieztu Parmezāna sieru.
33. Kesadilja ar pesto. Apcepiet 1/2 glāzes sasmalcinātu zaļo sīpolu, sēņu un cukini, pievienojot pesto, sasmalcinātus halapenjo un koriandru. Apgrauzdējiet kviešu tortilju sviestā pannā; virsū uzlieciet dārzeņus, sarīvētu Muenster sieru un otru tortilju. Apgrieziet un apgrauzdējiet.
34. Cepts siers ar pesto. Ar konditorejas otu uzsmērējiet pesto uz divām lauku maizes šķēlēm, vienu pārlieciet ar čedaras vai provolones siera šķēlītēm, bet otru – ar otru šķēli. Apsmērējiet sviestmaizes ārpusi ar sviestu un apgrauzdējiet pannā uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai.
35. Tomātu zupa ar pesto. Katliņā ar sviestu apcep 1/4 glāzes sasmalcinātu šalotes sīpolu ar svaigu timiānu. Pievieno 1 lielu tomātu biezeņa bundžu, 1 1/2 glāzes ūdens un 1/2 glāzes saldā krējuma; vāri uz lēnas uguns 20 minūtes. Sablendē maisījumu, pēc tam iemaisi 3 ēdamkarotes pesto.
36. Steiks ar pesto. Sajauc 1/2 glāzes pesto, 2 ēdamkarotes baltvīna etiķa un 1 ēdamkaroti karsta ūdens. Uz grila vai cepeškrāsnī 350 g lielas steika malas; ar konditorejas otu apsmērē gatavo steiku ar pesto.
37. Fritata ar pesto. Cepeškrāsnij piemērotā pannā apcep sviestā 1 sarīvētu cukīni. Pievieno 1/2 glāzes sasmalcinātu pētersīļu un 2 ēdamkarotes pesto un rīvēta parmezāna siera. Pievieno 6 sakultas olas un cep, līdz sacietē, 3 minūtes. Cep cepeškrāsnī 180°C temperatūrā, līdz pilnībā sacietē, 15 minūtes.
38. Cepta vista ar pesto. Sajauc 1 glāzi piena un 0,5 glāzes pesto; pievieno 1600 g vistas gabaliņu, samaisa un ļauj marinēties 30 minūtes. Apviļā vistu 3 glāzēs miltu, kas sajaukti ar 1 tējkaroti paprikas, 1 tējkaroti sāls un 1 tējkaroti piparu. Uzkarsē augu eļļu līdz 180 °C un apcep vistu 12–15 minūtes.
39. Vistas spārniņi ar pesto. Marinējiet 900 g vistas spārniņu maisījumā, kas sastāv no 0,5 tasēm pesto, 0,25 tasēm ābolu sidra etiķa, 0,25 tasēm asas mērces un 0,25 tasēm medus. Cepiet 220 °C (425 °F) temperatūrā 40 minūtes. Apkaisiet ar sasmalcinātu baziliku un piparmētru.
40. Jēra kebabi ar pesto. Uz iesmiem uzdur 450 g (16 unces) jēra gaļas, sagrieztas kvadrātveida gabaliņos, kopā ar sarkanajiem sīpoliem. Apsmērē ar maisījumu, kas sastāv no 0,25 tasēm pesto un 1 ēdamkarotes baltvīna etiķa. Marinē 1 stundu, pēc tam iešaujas grilā.
41. Laša kotletes ar pesto. Sagatavojiet 450 g laša un ar dakšiņu sadaliet vārīto fileju mazos gabaliņos. Sajauciet zivi ar 1 glāzi panko mērces, 1/2 glāzi pesto, 1 olu un 1 ēdamkaroti citrona miziņas. Veidojiet kotletes un apcepiet tās pannā ar sviestu 2–3 minūtes no katras puses. Pasniedziet ar tartara mērci, kas sajaukta ar pesto.
42. Zobenzivs ar pesto. Sajauc 0,25 tases pesto ar 1 citrona sulu un 1 ēdamkaroti karsta ūdens. Pārlej grilētai vai ceptai zobenzivij.
43. Garneles ar pesto. Marinējiet 450 g garneļu maisījumā, kas sastāv no 2 ēdamkarotēm pesto un 2 ēdamkarotēm olīveļļas; pievienojiet 1 citronu, sagrieztu daiviņās, un 0,5 tējkarotes maltu sarkano piparu. Cepiet 3 minūtes no katras puses. Pievienojiet sāli.
44. Cepta vista ar pesto. Sajauc 1 citrona sulu, 1/3 tases pesto un 1 tējkaroti maltu sarkano piparu; ierīvē 2700 g (8 mārciņas) vistas gaļā. Piepildi ar ķiploku un citronu. Cep cepeškrāsnī 190 °C (350 °F) temperatūrā 2 stundas.
45. Vistas gaļa ar kupati un pesto. Nomizojiet kupati un sajauciet ar 0,25 tasēm pesto, 1 sasmalcinātu šalotes sīpolu, 2 ēdamkarotēm rīvmaizes un 2 ēdamkarotēm rīvēta pekorīno siera. Ievietojiet pildījumu zem 4 vistas fileju (ar kauliem) ādas. Cepiet cepeškrāsnī 190°C temperatūrā apmēram 45 minūtes.
46. Pupiņas ar pesto. Pannā ar olīveļļu apcep 5 sagrieztas ķiploka daiviņas ar šķipsniņu maltu sarkano piparu. Pievieno 2 bundžas notecinātu balto pupiņu un 1 glāzi ūdens; vāra uz lēnas uguns 8 minūtes, līdz sabiezē. Pievieno 3 ēdamkarotes pesto un 2 ēdamkarotes sarīvēta Parmezāna siera.
47. Pupiņu zupa ar pesto. Pagatavojiet pesto pupiņas (saskaņā ar recepti 46. solī). Pievienojiet 3 tases vistas buljona un 1 tasi sasmalcinātu seleriju; vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes. Pievienojiet 1/2 tases sasmalcinātu olīvu un 1/2 tases grauzdētu papriku.
48. Kartupeļu biezenis ar pesto. Novāriet 1400 g rūsganu kartupeļu, līdz tie kļūst mīksti. Saspaidiet ar 1 glāzi piena, 0,5 glāzēm rīvēta parmezāna siera, 0,25 glāzēm olīveļļas un 3 ēdamkarotēm pesto.
49. Kukurūzas maize ar pesto. Izcepiet maizi, izmantojot 240 g (8 unces) kukurūzas maizes maisījuma saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma, pievienojot mīklai 3 ēdamkarotes pesto.
50. Pesto frī kartupeļi. Saputojiet 1/3 tases majonēzes ar 2 ēdamkarotēm pesto, 2 ēdamkarotēm olīveļļas un 1 ēdamkaroti citrona sulas. Pasniedziet ar frī kartupeļiem.
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: pesto mērce, baziliks, ķiploks, Parmezāna siers, priežu rieksti
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
