Pilafs ar dārzeņiem un rozīnēm
Balsis: 1
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 248, kopējais tauku daudzums 5 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 7 G., ogļhidrāti 45 G., šķiedra 1.5 G., holesterīns 5 mg nātrijs 524 mg cukurs 5 G.
Kalorijas 248, kopējais tauku daudzums 5 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 7 G., ogļhidrāti 45 G., šķiedra 1.5 G., holesterīns 5 mg nātrijs 524 mg cukurs 5 G.
Šis plovs tiek gatavots bez gaļas, taču tas ir ideāls piedeva gaļas ēdieniem. Papildus rīsiem tajā ir sīpoli, paprika, zaļie zirnīši, rozīnes, sasmalcinātas pistācijas un garšvielas. Kopā tie rada greznu garšu un aromātu buķeti. Lai plovs būtu pūkains, rīsi vispirms tiek apcepti eļļā, pēc tam visu pārlej ar buljonu, katls tiek cieši noslēgts un plovs tiek cepts cepeškrāsnī. Izvēlieties pareizos traukus un izmēģiniet Altona Brauna neparasto plova gatavošanas metodi.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 tases gargraudu balto rīsu
- 1 ēdamkarote nesālīta sviesta
- Puse vidēja lieluma sīpola, smalki sagriezta
- Puse vidēja lieluma sarkanās paprikas, smalki sagriezta
- 1,5 tējkarotes rupjās sāls + 2 šķipsniņas
- 1 šķipsniņa safrāna, iemērcēta 1/4 tases karsta (ne verdoša) ūdens
- 2,5 tases vistas buljona
- 1 apelsīna miziņas strēmelīte 2,5 x 5 cm.
- 2 lauru lapas
- 0,5 glāzes zaļo zirnīšu, svaigu vai saldētu
- 1/4 glāzes zeltainu rozīņu
- 1/4 glāzes sasmalcinātu pistāciju
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: gargraudu rīsi, saldie pipari, zirņi, pistācijas, rozīnes, lauru lapa, Apelsīna miziņa, safrāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
- 3 litru katliņā uz vidējas uguns izkausējiet sviestu. Pievienojiet sīpolu, papriku un 2 šķipsniņas sāls.
Samaziniet siltumu līdz minimumam un sautējiet, līdz sīpols ir caurspīdīgs un smaržīgs, bet nav apbrūnējis, 3–4 minūtes. Palieliniet siltumu līdz vidējam un pievienojiet rīsus. Gatavojiet, bieži maisot, līdz sīpols ir smaržīgs, vēl 3–4 minūtes. - Pievienojiet katliņam safrānu un ūdeni, kā arī buljonu, apelsīna miziņu, lauru lapu un atlikušās 1,5 tējkarotes sāls. Palieliniet siltumu un uzvāriet.
- Labi, tagad sākas jautrā daļa: rūpīgi samitriniet tīru dvieli ar ūdeni, izslēdziet uguni, pārkaisiet rīsus ar zaļajiem zirnīšiem un pēc tam pārklājiet katlu ar mitru dvieli. Uzlieciet vāku un pārlokiet dvieļa stūrus pāri vākam.
- Ievietojiet pannu (ar vāku un dvieli) cepeškrāsnī un cepiet 15 minūtes. Pēc tam izņemiet un ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā vēl 15 minūtes, neatverot vāku.
- Noņemiet no plova apelsīna miziņu un lauru lapu. Pārlieciet plovu uz servēšanas šķīvja, uzirdiniet to ar lielu dakšiņu un pārkaisiet ar rozīnēm un pistācijām. Pasniedziet ģimenes gaumē, tieši galda centrā.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
